亚硝酸盐中毒的饮食_亚硝酸盐中毒吃什么好_亚硝酸盐中毒有什么不能吃

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亚硝酸盐中毒的饮食

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亚硝酸盐中毒常为群体性中毒，积极预防特别重要，要注意学习关于亚硝酸盐相关知识，提高预防意识。家属应积极配合救治，术后家属应积极做好患者的术后护理工作。

家庭护理：心理护理亚硝酸盐中毒患者多为误食中毒，家属和患者应接受医护人员的安慰、鼓励和心理支持，了解患者中毒的原因和毒物的理化性质、解毒措施，消除思想包袱，增加患者战胜疾病的信心，配合医护人员的抢救工作。对于重症患者，自己不能进行翻身，家属应该每2小时帮助其翻身拍背一次，并按摩受压处皮肤，促进其血液循环，防止褥疮发生。不能强行拖、拉、推等，防止皮肤受损。

日常生活管理：患者恢复期可给予温热的流质或半流质的食物，如小米粥等，以易消化的饮食为主，避免食用刺激性食物而对口咽部和胃部黏膜造成损伤，引起胃出血。保持家庭环境安静、温湿度适宜、空气新鲜等，有利于促进患者康复。患者应适当多饮水，达到自然冲洗膀胱的目的。

日常病情监测：注意观察患者病情变化，监测患者生命体征，观察药液有无外溢及套管针有无脱出等。如患者发生意识丧失、血压下降、大小便失禁时，应立即置患者休克卧位，头偏向一侧，以免呕吐物误吸导致吸入性窒息。若患者需要留置导尿，家属应注意观察尿液性状、颜色、尿量等症状，预防逆行感染。

特殊注意事项：使用亚甲蓝治疗时，应密切观察患者面色、口唇黏膜、球结膜及四肢末端颜色等，一旦发现出现球结膜或尿液颜色为蓝色，要立即停药。洗胃过程中，插管可能会对患者的口腔部黏膜、胃黏膜等造成损伤，所以患者清醒后应禁食水6小时，重症患者应禁食3天。患者下床活动时，应注意避免尿管脱出，不要用力提升集尿袋，防止尿液逆流发生感染。

预防：应接受相关职能部门关于《中华人民共和国食品卫生法》及相关知识的宣传，加强对亚硝酸盐的认识，并改善不良生活习惯。日常生活中，不吃腐烂变质、隔夜菜、变味的剩菜剩饭、放置冰箱过久的食物、腌制时间少于20天的腌菜，以及劣质熟食食品（尤其是外观鲜红的肉制品）。不饮含大量亚硝酸盐的水，如自动热水器中隔夜重煮的开水，烧了整夜或放置1~2天的温吞水，反复煮沸的开水，蒸馒头等的蒸锅水，以及有苦味的井水。购买熟肉制品时，要从正规渠道购买，同时应注意颜色是否正常，不要在路边小贩购买颜色鲜艳的熟肉制品。可食用抑制亚硝酸胺形成的食物，如绿茶、胡萝卜、大蒜及富含维生素C的食物。

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