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猪牛带绦虫病的保健

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猪、牛带绦虫病怎么预防？

可以从以下几方面对猪 / 牛带绦虫病进行预防 [5]：普查预防。在猪 / 牛带绦虫病高发地区可以对人群进行普查普治，防止人群交叉感染。管好猪圈、厕所。教育群众管好厕所、妥善处理粪便，猪实行圈养，防止人畜互相感染。加强肉类检查。在供应到市场前，肉类应当经过严格的检查和处理。烹饪前食材的贮存、处理和烹饪使用的厨具都应生熟分开。猪 / 牛肉烹饪前建议冷冻储存足够时间以杀死可能存在的囊尾蚴。其中：猪肉在 -13 ℃～-12 ℃ 条件下冷冻 12 小时，才能保证其中的囊尾蚴被全部杀死 [6]。牛肉在 - 23 ℃~ - 22 ℃ 保持 10 天，才能保证杀死其中的囊尾蚴 [8]。烹饪时，必须使猪肉、牛肉等的深部中心温度达到 70 ℃，才能杀死肉中的囊尾蚴 [7]。尽量不生食或半生食猪肉、牛肉。养成良好的卫生习惯。注意个人卫生和饮食卫生，饭前便后要洗手。

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