维生素A过量怎么护理_维生素A过量护理注意事项_维生素A过量饮食禁忌

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维生素A过量的保健

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维生素 A 过量要如何预防？

摄入普通食品一般不会引起维生素 A 过量 [1]。每 100 g 鸡肝中大约含 10414.0 μgRAE（约 35000 IU ），成人一次性摄入大约 2 kg 鸡肝才会产生维生素 A 急性中毒。每 100 g 猪肝中大约含 4972.0 μg RAE（约 16500 IU ），成年人一次性摄入大约 4 kg 猪肝会发生维生素 A 急性中毒。绝大多数维生素 A 过量都是过量使用维生素 A 浓缩制剂引起。在使用维生素 A 片或鱼肝油等药品时，应谨遵医嘱并严格按照药品使用说明书服药，切勿自行加量。不同人群的维生素 A 可耐受较高摄入量不同，健康人群以下列剂量摄入几乎不会产生毒副作用 [8]。0～1 岁儿童可耐受较高摄入量为每日 600 μg RAE（ 2000 IU）1～4 岁可耐受较高摄入量为每日 700 μg RAE（约 2333 IU）4～7 岁可耐受较高摄入量为每日 900 μg RAE（ 3000 IU）7～11 岁可耐受较高摄入量为每日 1500μg RAE（ 5000 IU）11～14 岁可耐受较高摄入量为每日 2100 μg RAE（ 7000 IU）14～18 岁可耐受较高摄入量为每日 2700 μg RAE（ 9000 IU）18 岁以上成人（包括孕妇和乳母）可耐受较高摄入量为每日 3000 μg RAE（ 10000 IU）RAE 为视黄醇活性当量，IU 为国际单位。

鱼肝油能一直吃吗？

不能。在我国，鱼肝油是列入《中华人民共和国药典》的物品，不属于普通食品。长期过量使用不仅没有益处，还可能引起中毒。鱼肝油还常与鱼油混淆。鱼肝油是从鲨鱼、鳕鱼的肝脏中提取出的油脂，富含维生素 A 和维生素 D；鱼油是从多脂鱼中提取出油脂，富含 DHA 、EPA 等 n-3 系不饱和脂肪酸。鱼油属于保健食品，不是药品，有条件者可以适当服用。

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