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帕金森病的饮食

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　　1.天麻毛豆羹：

　　[原料]毛豆子400 g，猪脑花60 g，明天麻12 g，味精1 g，黄酒10 g，水淀粉6 g，精盐3 g。

　　[制法]毛豆子磨汁;猪脑花去净血筋、洗净，用刀划成4瓣;明天麻洗净、剁成细粒，再用沸水发涨。清水煎明天麻几沸，加入毛豆浆汁、猪脑花烧开，加入味精、黄酒、精盐，水淀粉勾芡即成。

　　[功效]益气咀，补脑髓。用于气血不足之神经症、失眠、多梦、眩晕等症。

　　[服法]佐餐，2次/d。连服4日为1个疗程。

　　2.豆腐鱼头汤：

　　[原料]鲤鱼头1个，豆腐200 g，芡实25 g，芹菜少许，葱、姜、精盐、麻油适量。

　　[制法]将鲤鱼头洗净切小块，入汤锅内，加入葱、姜，加水煮沸后去泡沫。芡实在热水中浸软去皮，入汤锅内，放入豆腐，加盐调味，淋麻油，入芹菜少许，稍煮即成。

　　[功效]滋养健脑。用于神经症。

　　[服法]佐餐。

　　3.桑椹地冬膏：

　　[原料]鲜桑椹1000 g(干品减半)，生地黄50 g，天冬30 g。蜂蜜适量。

　　[制法]将3药洗净，同放沙锅中，水煎2次，每次用水800 mL，煎半小时。2次混合，去渣留汁于锅中，用小火煎至较黏稠时，加入蜂蜜熬成膏。

　　[功效]滋阴平肝，养心安神。用于神经症，失眠多梦，心中烦热，口干咽燥，腰膝酸软。

　　[服法]每次1～2匙，用滚开水冲化服，3次/d。

　　4.灵芝人参炖鲍鱼：

　　[原料]灵芝10 g，鲜人参30 g，何首乌30 g，鲜鲍鱼10只，大蒜10 g，姜5 g，葱10 g，盐5 g，鸡汤350 mL。

　　[制法]灵芝浸软切片，鲜人参洗净，整条待用。何首乌洗净切片。鲜鲍鱼洗净，一切两半。大蒜去皮、切片。姜拍松，葱切段。把何首乌、人参、鲍鱼、大蒜、姜、葱、盐同放一锅内炖，加入鸡汤用武火烧沸，用文火炖煮50分钟即成。

　　[功效]补气益肝，抗高血压。用于中老年脑力工作者的神经症、原发性高血压、失眠健忘等。

　　[服法]吃鲍鱼1只及人参、何首乌，喝汤，1次/d。

　　5.四仁冰糖饮：

　　[原料]莲子20粒，桂圆10粒，桃仁10粒，酸枣仁10 g，冰糖10～15 g。

　　[制法]上述药洗净后和冰糖一起人锅，加水150 mL，煎煮30分钟。

　　[功效]养心血，补心阴。用于神经症。

　　[服法]去渣当茶喝。

　　6.鲜百合汁：

　　[原料]鲜百合200 g。

　　[制法]用干净纱布将百合包好绞取汁液。

　　[功效]清心，安神，润燥。用于神经症，见心烦口干，失眠多梦，潮热盗汗，舌红少苔者。

　　[服法]5～10 mL/次，口服，2次/d。

　　7.猪心小米粥：

　　[原料]猪心1具，小米50 g。

　　[制法]把猪心洗净、煮熟、取出切片，加入酱油、味精适量，将小米淘净，放入猪心汤中，煮成粥。

　　[功效]宁心安神，补益心脾。用于神经症，见心悸少眠，眠中易于惊醒，或稍多食则难于入眠，梦多。面白无华，唇甲苍白，舌淡脉细者。

　　[服法]猪心片伴粥同食，1次/d，连服7日。

　　8.莲子茯苓糕：

　　[原料]莲子、茯苓、麦冬各300 g，白糖、桂花适量。

　　[制法]将莲子去皮、心，茯苓切片，同麦冬一起研成细粉，加入白糖、桂花拌匀，用水和面，做成糕，再将糕上笼，用武火蒸15～20分钟即成。

　　[功效]养心阴，清心热，健脾胃。用于神经症，见心悸心慌，失眠多梦。精神不振，口干食少，倦怠乏力，大便稀溏。形体消瘦者。

　　[服法]50～100 g/次，餐前服，2次/d。

　　9.桂圆童子鸡：

　　[原料]童子鸡1只，干桂圆肉100 g，料酒100 mL，葱10 g，姜10 g，盐5 g。

　　[制法]将鸡宰杀后，除毛去内脏，剁去爪，洗净，把腿别在鸡翅下，使其团起来，放入沸水中氽一下，捞出洗净。桂圆肉淘净。将鸡放入盘中，再加入桂圆肉、料酒、葱、姜、盐，加水适量，上笼蒸1小时，取出葱、姜即成。

　　[功效]养心安神，补肾益精。用于神经症，见心悸，失眠，头晕多梦，记忆力减退，注意力不集中，纳少，倦怠，耳鸣，腰酸者。

　　[服法]佐餐食用。

　　10.桑椹糖：

　　[原料]桑椹200 g，白糖500 g。

　　[制法]将白糖人锅，加少量水，用文火煎熬至稠时，加入桑椹调匀，继续熬至用锅铲铲起成丝时停火。将糖汁倒入涂有熟菜油的盘内，晾凉，用刀划成小块。

　　[功效]滋阴养血，脾肾双补。用于神经症，见头晕耳鸣，失眠多梦，腰膝酸软。视物昏花，记忆力减退，口干便秘，潮热盗汗者。

　　[服法]50～100 g/次，口服，2次/d。

　　11.龙眼猪脑：

　　[原料]龙眼30 g，猪脑1具，冰糖适量。

　　[制法]上述各味同置锅中，加水清炖。

　　[功效]养血安神。用于神经症。

　　[服法]1剂/d。

　　12.合欢花粥：

　　[原料]合欢花30 g，粳米100 g，红糖适量。

　　[制法]合欢花洗净，加水1 000 mL，煎20分钟，过滤去渣，留汁于沙锅中;再将粳米淘净放入，小火慢熬成粥，下红糖熬溶。

　　[功效]理气开郁，活络安神。用于阴虚阳亢型神经症，症见失眠者。

　　[服法]分2次趁温空腹服，每周2～3剂。

　　13.百合柏仁汤：

　　[原料]百合20 g，柏子仁10 g，夏枯草15 g，蜂蜜适量。

　　[制法]将3药加水500 mL，文火煎30分钟后去渣取汁，蜂蜜调匀。

　　[功效]清肝泻火，养心安神。用于肝火上攻之神经症，见头痛失眠，烦躁易怒者。

　　[服法]分2次饮服，1剂/d。

　　14.桑乌猪肝：

　　[原料]桑椹、首乌各10 g，猪肝250 g，调料适量。

　　[制法]将桑椹、首乌水煎取汁备用。先取猪肝洗净、切片、勾芡。锅中放植物油烧热后，下葱、姜爆香，下猪肝片，炒至变色后，下药汁及酱油、味精等。

　　[功效]养肝益肾。用于肝肾阴虚之神经症，见情绪不稳、烦躁易怒、肢体抖动、不寐、多梦者。

　　[服法]食猪肝，喝汤。

　　15，小麦粳米粥：

　　[原料]小麦米50 g，粳米100 g，大枣10枚，冰糖适量。

　　[制法]小麦米、梗米分别淘净，加水1 200 mL。大火烧开后，再将大枣去核，冰糖敲碎放入，转用小火慢熬成粥。

　　[功效]养心安神，润燥除烦。用于心脾不足型癔症，见精神抑郁、呵欠频作、哭笑无常、饮食无味者。

　　[服法]分2次趁温空腹服，每周3剂。

　　16，百合蛋黄汤：

　　[原料]百合7枚，鸡蛋1个。

　　[制法]将百合水浸后煎，冲入蛋黄。

　　[功效]辟百邪鬼魅、涕泣不止。用于治疗神经症。见坐卧不安、歇斯底里等患者。

　　[服法]每服半碗，2次/d。

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