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外伤性白内障 (外伤性白内障,白内障)

外伤性白内障的饮食

  【药膳食疗】

  1.人参膏:

  [原料]人参(去芦)250 g,蜂蜜(炼蜜)250 g。

  [制法]将人参水煎3次,分次过滤去渣,滤液合并,用文火煎熬,浓缩至膏状,以不渗纸为度,兑炼蜜成膏。

  [功效]健脾和胃。益气明目。适用于外伤性白内障。

  [服法]随意服食。

  2.山药红枣粥:

  [原料]山药60 g,大枣(红枣)30 g,粳米100 g。

  [制法]将山药切成颗粒,与大枣、粳米共煮成粥,加糖调味即可。

  [功效]补益脾胃,滋养明日。适用于外伤性白内障。

  [服法]1~2次分服。

  3.夜明砂粥:

  [原料]夜明砂9 g,山药(准山)30 g,菟丝子9 g,粳米60 g,红糖适量。

  [制法]将夜明砂、山药、菟丝子用布包好,加水5碗,煎成3碗,去渣后人粳米、红糖煮粥,粥成即可。

  [功效]健脾益肾,清热明日。适用于外伤性白内障。

  [服法]1剂/d,趁热2次分服。

  4.黑芝麻鸡肝,

  [原料]鸡肝350 g。熟黑芝麻50 g,鸡蛋1只,葱花、生姜末、胡椒粉、精盐、味精、黄酒、面粉、精制油各适量。

  [制法]将鸡肝洗净,别去筋膜,用刀把每叶肝切成两半。放入碗内,加葱花、姜末、黄酒、精盐、味精、胡椒粉,抓匀浸溃片刻。鸡蛋打入碗内,搅散打透,加面粉调成糊状,把已浸渍的鸡肝放入糊内搅匀,使鸡肝粘满一层薄薄的蛋糊,然后将鸡肝遂片放在黑芝麻里。两面都粘上黑芝麻。炒锅置大火上,放入油烧至五成热,将粘满黑芝麻的鸡肝逐片放入油锅中炸熟,再将装盘即成。

  [功效]滋补肝肾,养血明目。适用于外伤性白内障。

  [服法]佐餐食。

  5.首乌黄豆烩猪肝:

  [原料]猪肝250 g,黄豆50 g,制何首乌15 g,黄酒、生姜、精盐、白糖、味精、精制油各适量。

  [制法]将制何首乌加水煮沸20分钟,艳出计水待甩。炒锅上火,放油烧热,下黄豆煸炒至发出香味,加入制何首乌汁煮沸,放入猪肝,井用小火焖煮至豆酥烂,加黄酒、生姜、精盐、白糖、味精调味即成。

  [功效]滋补肝肾,养血明日。适用于外伤性白内障。

  [服法]佐餐食。

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