药膳食疗
1.白术党参汤:
[原料]党参9 g,白术、茯苓各10g,猪肚1个。
[制法]将猪肚洗干净切成丝,焯水,与其他药物加清水,一起煎熬成汤液即可。
[功效]补气益肾。适用于生殖器结核早期。
[服法]1次/d,连服1周。吃猪肚喝汤。
2.甲鱼夏草汤:
[原料]活甲鱼1只(约重500 g),冬虫夏草10 g,大枣20 g,葱白、姜、蒜、精盐、味精、料酒等调料。
[制法]将甲鱼杀后放尽血,放入锅中,加水适量,煮到甲鱼盖边能撬起时,捞出放入凉水中,挖出内脏,洗干净后把甲鱼剁成六块,再放清水中煮至六成熟时捞出,放凉水中浸漂10分钟,冬虫夏草用清水洗干净,大枣用开水浸。将甲鱼放在汤碗中,上放冬虫夏草、大枣、料酒、精盐、葱、姜片、蒜、味精和鸡汤,盖上圆盘上蒸笼(或隔水蒸)2小时,取出后去掉葱、姜、蒜即可。
[功效]滋阴退热,益气生津,补肾固精。适用于泌尿系结核病患者。
[服法]1次/周。连服数次。
3.乌龟益阴汤:
[原料]乌龟1只(约重400 g),葱白、花椒、酱油、精盐、素油各适量。
[制法]乌龟去头,沸水浸泡后去除龟甲,剥去外皮,冲洗干净,切成小块备用,素油倒入沙锅烧热,放入龟肉煎炸,愈透愈好,再加葱白、花椒、酱油、精盐、清水,用小火烧半小时以上即可。
[功效]滋阴降火。适用于虚劳骨蒸,睾丸结核胀痛者。
[服法]1次/周。佐餐服食,连服数周。
4.黄精鸭汤:
[原料]青头鸭1只(约重500 g),黄精50 g。
[制法]将青头鸭杀后,去毛和内脏,洗干净后切成块,放入沙锅内,再放入黄精一起炖至烂熟即可。可以适当放精盐调味。
[功效]益气补虚。适用于生殖系统结核服用。
[服法]吃鸭喝汤,分次服用,半个月服食1次。
5.红柳元鱼排骨汤:
[原料]元鱼1只(约重400 g),知母、地骨皮各6 g,水发香菇、冬笋各20 g,排骨100 g,调料适量。
[制法]将知母和地骨皮水煎2次,合并药液,浓缩至12 g,元鱼杀后去壳及内脏,洗干净,开水氽一下,捞出,刮去外膜洗干净,切成8~10块,沙锅中放入洗干净的排骨、葱、姜、元鱼,添清汤1 500 g及药液,上屉蒸酥烂,将元鱼置盘中,滗出清汤加味精、料酒、胡椒粉、精盐,词好口味,倒入沙锅中,煮沸片刻即可。
[功效]滋阴清热。适用于骨蒸潮热,长期低热不退,潮热盗汗而属阴血亏虚者。用于泌尿生殖系结核和各种结核久治不愈者。
[服法]1剂/d。分早、中、晚佐餐服食。
6.慈菇蜂蜜羹:
[原料]生慈菇数枚,蜂蜜、米泔各适量。
[制法]慈菇洗干净,去皮捣烂,加蜂蜜、米泔拌匀,蒸熟即可。
[功效]清热解毒,消肿散结。适用于痈肿疮瘘,瘰疬结核,男性生殖器结核等。
[服法]每服药1~2匙,2次/d。亦可外敷患处。
7.蜗牛炖瘦猪肉汤:
[原料]蜗牛100 g(干品50 g),瘦猪肉150 g,调料适量。
[制法]蜗牛洗干净,沸水烫死,挑出蜗牛肉,洗干净(如干品,则用温水泡发洗干净),瘦猪肉切成2 cm长,1 cm宽的块,同放入沙锅内,加清水适量及葱、姜、精盐、黄酒,烧沸,文火炖至猪肉烂熟,调入味精即可。
[功效]养阴清热,消肿解毒。适用于淋巴结结核、慢性淋巴结炎、男性生殖系统结核等。
[服法]1剂/d,分早、晚佐餐服食。
8.癞蛤蟆鸡蛋:
[原料]癞蛤蟆1只,鸡蛋1个。
[制法]将鸡蛋打1个小孔,把癞蛤蟆装入鸡蛋内,封好口,蒸熟。
[功效]解毒散结消肿。适用于淋巴结结核。男性生殖系统结核等(癞蛤蟆有毒,要注意用量)。
[服法]1个/次,连服2周可愈。
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