1.瞿麦滑石粥:
[组成]瞿麦15 g,滑石30 g,粳米100 g,清水适量。
[制作]瞿麦去杂质、灰;把滑石用纱布包好。一同放入沙锅内,加清水适量,用文火煎煮约20分钟后,去渣留汁,再放入淘净的粳米,加适量水煎煮成稀粥。
[用法]每天早、晚各服1次。
[功效]清热利湿,通利消肿。
[适应证]适用于膀胱癌,湿热蕴阻膀胱,小便涩痛而热淋不爽者。
[方解]瞿麦性味苦、寒,入心、小肠经,利小肠而导热,故有利湿通淋之功,《千金方》立效散,治下焦湿热,小便淋秘,或有血出。滑石性味甘、寒,入胃、膀胱经,同有利水通淋、清热解暑的作用,寒能清热,滑能利窍,泄膀胱之热而通利小便,适用于小便不利,淋漓热痛等症。加上粳米益气健胃,不使苦、寒而损伤肠胃,三者相互制约,互相促进,对因膀胱癌引起的湿热内阻,小便不利、涩痛、淋漓不尽有一定的治疗作用。
[使用注意]脾虚气弱,精滑、热病津乏者忌用。
2.丝瓜花鲫鱼粥:
[组成]鲫鱼500 g,鲜丝瓜花、樱桃各10 g,粳米80 g,香菜叶、葱白各3 g,精盐5 g,味精4 g,绍酒50 g,胡椒面、鲜姜各2 g,鸡汤1大碗,清水适量。
[制作]将鲫鱼洗净,刮去鱼鳞,剖腹挖去内脏、鱼鳃,洗干净,在鱼身二侧剞成花刀,放入盘内,加上精盐、绍酒、胡椒面、味精腌制一会,炒勺内放猪油,烧八成热时,把鱼下油锅炸一下,见鱼皮外皮略硬即可捞出;将粳米淘净,放入沙锅内,加清水适量,熬成粥,放入烧熟的鲫鱼,放葱、姜、绍酒、鸡汤、精盐,再烧开盖上锅盖,转入慢火煨熟,揭去锅盖,拣去葱、姜,再加上味精、丝瓜花、樱桃、香菜叶,开锅后撒上胡椒面,即可上桌食用。
[用法]1次/3 d。
[功效]健脾利湿、清热凉血、通利小便、祛湿消肿。
[适应证]适用于膀胱癌引起的湿热内蕴膀胱,水湿内停,食少纳差,水肿,小便不利,脘腹痞闷,心烦口渴等症。
[方解]鲫鱼含有蛋白质、脂肪、糖类、铁、钙、磷、维生素B2、烟酸等成分,味甘、性平,入脾、胃、大肠经。《医林篡要探源》谓:“鲫鱼性和缓,能行水而不燥,能补脾而不濡,所以可贵耳。”鲫鱼有健脾利湿的功效,可治疗水肿,小便不利等症。加上粳米可以健脾益胃,加强了其功效。丝瓜花为芦胡科植物丝瓜的鲜嫩花,含有皂苷、黏液质、瓜氮酸、木聚糖、脂肪等,味甘性凉,入心、肝、胃三经,有清热凉血之功。丝瓜花与鲫鱼合用,可清热健脾,利湿消肿。
3.羊脬苡仁粥:
[组成]羊脬(羊的膀胱)2个,薏苡仁100 g,粳米50 g,葱、姜、白糖各适量。
[制作]先将羊脬漂洗干净,切成细条状,锅内放油烧热,将羊脬放入锅内煸炒片刻,加入洗干净的薏苡仁、姜、葱等调料再放入沙锅内,加清水适量,煮成稀粥,待温时放入白糖调味,即可服用。
[用法]早、晚各服1小碗,1剂/d。
[功效]化气利湿,通利小便,并有较好的抗癌防癌功效。
[适应证]适用于患癌症日久,出现水肿、小便不利或膀胱癌、宫颈癌等癌症的辅助治疗。
[方解]羊脬古代医书称以脏补脏,所以膀胱有补益膀胱的作用,能增强膀胱的气化作用;薏苡仁性味甘、淡、微寒,人脾、肾、肺经,利湿渗湿,土实则能胜水除湿还能清热,且能通利关节,缓和拘挛,对于湿滞皮肉筋脉的痹痛,及湿热不攘,大筋软短所致的拘挛证有效。本膳薏苡仁还有清热排脓的作用,上清肺金之热,下利肠胃之湿,故还常用于肺痈、肠痈、肺痿等症;另有健脾止泻的功效。《本草纲目》谓:“健脾益胃,补肺清热。”配以粳米,增强羊脬和薏苡仁的功效,对治疗小便不利,湿热不化,膀胱气虚有较好效果。
4.茯苓包子:
[组成]茯苓50 g,面粉1000 g,猪肉500 g,生姜15 g,胡椒粉10 g,精盐20 g,酱油100 g,大葱25 g,骨头汤250 g。
[制作]茯苓去皮、用水润透,蒸软切成片,每次加水约250 g前煮3次,每次1小时,3次药汁合并,滤净待用。面粉倒在案板上,加入发面300 g左右,温热茯苓水500 g和成面团。将猪肉剁成茸,倒入盆中加酱油拌匀,再将姜末、精盐、葱花、胡椒、骨头汤等投入盆中,搅拌成馅。待面团发酵后,加碱水适量,像做包子一样,分成20个剂,逐个包成生坯。然后,摆入蒸笼内,沸水上笼用武火蒸约15分钟左右即成。
[用法]早、晚餐佐餐服食,1剂/3 d。
[功效]除湿化痰,利水消肿。
[适应证]适用于因膀胱癌引起的小便不利,微有水肿等症。
[方解]茯苓味甘、性平,入心、脾经,甘能补,淡能渗,故有补脾益心、利水消肿,能治疗脾虚湿困证,脾失健运,水湿内阻,小便不利,水肿胀满,肢倦乏力,食少便溏等症都有一定效果。因此病主要是膀胱癌引起的小便不利。全身水肿,茯苓正有此功效。通过膳食加工,使病人胃口大增,增强了抵抗力,所以此膳有很好的功效。
5.参茸炖鱼:
[组成]鲤鱼1尾(约300 g),人参10 g,鹿茸3 g,薏苡仁50 g,植物油、姜、白胡椒、料酒、精盐、味精各适量。
[制作]将鲤鱼杀后去鳞、尾,从背部剖开,切成块;把人参和鹿茸放入小碗中,加入少量水,隔锅蒸15分钟左右,取出汁液;把薏苡仁与鱼肉放入沙锅内煮烂,加入上述调料,再煮一沸,倒入人参和鹿茸汁液,即可服用。
[用法]早、晚空腹服用,1剂/d。
[功效]大补元气,生益精血。
[适应证]适用于肿瘤病人体虚气弱,四肢无力,精神萎靡不振,食欲不振,形瘦肢冷,对放疗、化疗后红细胞和白细胞减少者有很好的作用。
[方解]人参性味甘、微苦、微温,入脾、肺经,能大补元气,用于挽救气脱危证者,治气脱兼见亡阳之证;此药还有鼓励脾胃之阳气,对于脾胃衰弱之胸痞、食欲不振、泄泻呕吐,亦为要药;还可用于肺虚气喘证,有生津止渴的作用,用于消渴证及热伤津液之证,宁神益智、益气益血。鹿茸性味甘、成、温,入肝、肾经,有补督脉、壮元阳、生精髓、强筋骨的作用;配全鲤鱼、薏苡仁,健脾益胃,益气补精,是一具难得的好药膳。可用于骨癌、肉瘤、膀胱癌等。
[使用注意]阴虚阳亢及阴虚内热者忌用。
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