【药膳食疗】
1海参粥：
[原料]海参10～15 g，粳米30～50 g，葱段、生姜片、食盐各适量。
[制法]将海参用温水泡发，洗净，切成小块，备用。把粳米淘洗干净，放入锅中，加海参、葱段、生姜片、食盐及适量清水，用小火煮成稠粥即可，待温服食。
[功效]补肾益精，填髓养血。适宜肾精亏虚型慢性再障。
[服法]3～5次/周。早、晚分2次食，可长期服用。
2.虫草炖鹌鹑：
[原料]鹌鹑2只，冬虫夏草1～3 g，生姜、葱花、黄酒、食盐、胡椒粉、味精、鲜汤各适量。
[制法]将虫草用温水洗净;将鹌鹑宰杀，用热水浸烫后去净毛，剁去头和爪，由背部开膛，去内脏，洗净后沥去水，再用沸水焯烫约2分钟，捞出晾凉，在鹌鹁腹内放入虫草，然后逐只用线扎紧，摆放在汤锅内，撒上食盐、胡椒粉、味精、黄酒、鲜汤、葱花、生姜等调好口味，用湿绵纸封口，上笼，用大火蒸约40分钟，取出鹌鹑，放入汤碗，将原汤倒入净锅内，置大火上烧沸，出去浮沫，加入调味品调好口味后起锅，将汤浇在鹌鹑上即可，待温服食。
[功效]补肾益精，填髓养血。适宜肾精亏虚型慢性再障。
[服法]当菜佐餐，随意服。
3.胎盘粉胶囊：
[原料]新鲜紫河车(胎盘)1具。
[制法]收集健康产妇的新鲜紫河车，放入清水中漂洗，除去筋膜，刺破血管，挤出血液，反复用手轻轻揉搓，直至洗净，置沸水中略煮后撑开烘干，研为细末，装入1号胶囊(每胶囊约含1 g紫河车粉)，装瓶密封，备用。
[功效]补肾益精，填髓养血。适宜肾精亏虚型慢性再障。
[服法]1～2次/d，1～2粒/次，温开水送服，可长期服用。
4.鹿角胶牛奶：
[原料]鹿角胶5～10 g，牛奶50～100 mL。，蜂蜜10～20 mL。
[制法]将牛奶放入锅中加热，煮沸前即加入鹿角胶，以小火缓慢加热，并用筷子不停搅拌，促使烊化，煮沸并待鹿角胶完全烊化后停火，待温后加入蜂蜜，搅拌均匀即可，待温服食。
[功效]补肾益精。填髓养血。适宜肾精亏虚型慢性再障。
[服法]3～5剂/周。上、下午分2次服。可长期服用。
5.红烧鹿肉：
[原料]鹿肉350～500 g，玉兰笋15～25 g，胡荽5～10 g，黄酒8～15 g，白糖10～15 g，鲜汤、食盐、味精、酱油、花椒水、植物油、葱段、生姜片、湿淀粉、麻油各适量。
[制法]将鹿肉洗净，切块;水发玉兰笋切成片。将炒锅烧热，放入植物油，下葱段、生姜片煸香，再下酱油、花椒水、食盐、黄酒、白糖、味精、鲜汤，放入鹿肉块、玉兰笋片，用大火烧沸后转用小火煨炖至鹿肉烂熟，移至大火上烧开，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，撒上胡荽即可，待温服食。
[功效]补肾益精，填髓养血。适宜肾精亏虚型慢性再障。
[服法]当菜佐餐，随意服食。
6.熟地黄红枣萸肉肘：
[原料]熟地黄6～10 g，大枣5～8枚，山茱萸3～6 g，猪肘1只，食盐、味精、五香粉、料酒、葱花、姜末各适量
[制法]将熟地黄、大枣、山茱萸择洗干净;大枣切碎，去核;熟地黄、山茱萸切成片，一同放入碗中，备用。将猪肘刮洗干净，用快刀剖划出数道纵纹，洗净，放入沙锅中，加足量水，大火煮沸，撇去浮沫，烹入料酒，加葱花、姜末，改用小火煨煮约1小时，待猪肘烂熟时，加熟地黄、山茱萸片及大枣，继续煨煮约30分钟。加食盐、味精、五香粉，拌匀即可，待温服食。
[功效]补肾益精，填髓养血。适宜肾精亏虚型慢性再障。
[服法]当菜佐餐，随意服食。
7.当归生姜羊肉汤：
[原料]瘦羊肉300～500 g，当归15～25 g，生姜500～750 g，大茴香、桂皮、食盐各适量。
[制法]将当归、生姜装入布袋中，用线扎好，与洗净、切块的羊肉一同放入沙锅中，加大茴香、桂皮，食盐和适量的清水，先用大火烧开，撇去浮沫，再用小火焖煮至羊肉熟烂，去大茴香、桂皮和药袋即可，待温服食。
[功效]温朴脾肾。适宜脾肾阳虚型慢性再障。
[服法]当汤佐餐，随意服食。
8.蛤蚧阿胶鹌鹁蛋：
[原料]蛤蚧粉2～3 g，阿胶粉5～8 g，鹌鹑蛋6～10枚，黄酒3～5 g，味精、食盐各适量。
[制法]将鹌鹁蛋的蛋汁打入碗中，用筷子搅散，加入阿胶粉、蛤蚧粉、黄酒、味精，用筷子搅匀。将蛋碗入蒸笼，用中火沸水蒸15～20分钟，取出即可，待温服食。
[功效]温补脾肾。适宜脾肾阳虚型慢性再障。
[服法]当菜佐餐，随意食用。
9.苜蓿烩豆腐：
[原料]鲜嫩金花菜头150～200 g，嫩豆腐150～200 g，葱花、食盐、姜末、植物油各适量。
[制法]将鲜嫩金花菜头拣去杂质，洗净，放入淘箩，待用。将嫩豆腐放入淡盐水中浸泡片刻，入沸水锅中焯一下,取出，切成1，5 cm见方的豆腐块，待用。烧锅置火上，加植物油烧至六成热，加葱花、姜末煽炒出香，加入豆腐块煎煮片刻，轻轻翻动，加少许食盐及适量清水，待烧至入味，加鲜嫩金花菜，缓缓翻动，烧熟后加味精，再煮至沸即可，待温服食。
[功效]温补脾肾。适宜脾肾阳虚型慢性再障。
[服法]当菜佐餐，随意食用。
10.参归鳝鱼羹：
[原料]黄鳝80～100 g，黄芪6～10 g，生姜1块，淀粉、食盐、味精、麻油各适量。
[制法]将黄鳝宰杀，去内脏，头，骨，洗净，切成小段，下开水焯去血腥、黏液，过凉水清洗。把黄芪、生姜洗净，黄芪切碎，生姜切成片，待用。将淀粉倒入碗中，用水调成糊状。把黄鳝、黄芪、生姜放入锅中，加适量清水，用大火煮沸后，转用小火炖约1小时，去黄芪渣，加淀粉糊搅匀，煮沸，加入食盐、味精、麻油拌匀，稍煮一下即可，待温服食。
[功效]温补脾肾。适宜脾肾阳虚型慢性再障。
[服法]当菜佐餐，随意食用。
11.当归烧羊肉：
[原料]当归60～100 g，羊肉150～250 g，食盐、黄酒、味精、酱油、葱段、生姜片、植物油各适量。
[制法]将羊肉洗净，切成块。当归洗净，放入锅中，加水水煎取汁，用当归汁煮羊肉块至半烂时取出。炒锅上火，放油烧热，下葱段、生姜片炝锅，放入煮至半烂的羊肉块，稍加煸炒，加入食盐、味精、黄酒、酱油，红烧至羊肉块熟烂，出锅即可，待温服食。
[功效]温补脾肾。适宜脾肾阳虚型慢性再障。
[服法]当菜佐餐，随意食用。
12.桂圆灵芝饮：
[原料]龙眼(桂圆)肉6～10 g，灵芝10～15 g，蜂蜜6～10 g。
[制法]将干灵芝泡发，洗净，与龙眼肉同入锅中，加水浓煎2次，合并煎汁，加入蜂蜜即可，待温服食。
[功效]补益心脾，养心生血。适宜心脾两虚型慢性再障。
[服法]3～5剂/周。上、下午分2次服，可长期服用。
13.当归熟地黄鲫鱼汤：
[原料]鲫鱼2条(约500 g)，党参8～12 g，当归5～10 g，熟地黄6～12 g，山药10～15 g。
[制法]将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用清水洗净，待用。将沙锅洗净，把党参、当归、熟地黄、山药放入锅中，加适量清水，沙锅加盖，置于大火上煮沸，改用小火煮约1小时，放入鲫鱼煮约20分钟，最后加入食盐调味即可，待温服食。
[功效]补益心脾，养心牛血。适宜心脾两虚型慢性再障。
[服法]当汤佐餐，随意食用。
14.鳝鱼鸡肉汤：
[原料]鳝鱼丝30～50 g，鸡肉丝10～15 g，面筋条10～20 g，黄酒、葱段、生姜、醋、酱油、胡椒粉、鲜汤、鳝鱼汤、鸡蛋液、麻油、食盐、味精、湿淀粉各适量。
[制法]在锅中放入鲜汤和鳝鱼汤各1碗，烧开后放入鳝鱼丝、鸡肉丝、面筋条，加入黄酒、酱油、醋、葱段、生姜、食盐，烧开后倒入鸡蛋液，搅成花，用湿淀粉勾芡，烧沸后盛入碗中，撒入胡椒粉、味精、麻油即可。
[功效]补益心脾，养心生血。适宜心脾两虚型慢性再障。
[服法]当汤佐餐，随意食用。
15.黄精茯苓鸡：
[原料]黄精15～30 g，茯苓20～30 g，母鸡1只，生姜片、葱段、食盐、料酒各适量。
，[制法]将母鸡宰杀洗净，去毛及内脏，把洗净的黄精、茯苓用纱布袋装好，纳入母鸡腹内，放入锅中，加清水适量及生姜片、葱段、料酒、食盐等调料，炖至鸡肉烂熟即可，待温服食。
[功效]补益心脾，养心生血。适宜心脾两虚型慢性再障。
[服法]当汤佐餐，随意食用。
16.红枣羊骨粥：
[原料]羊颈骨1～2根，大枣(红枣)15～20枚，糯米50～100 g，食盐少许。
[制法]先将羊颈骨捣破;大枣去核;再将上3味一起加适量清水，共煮成稀粥，加入食盐调味即可，待温服食。
[功效]健脾补血。适宜再障、血小板减少性紫癜患儿食用。
[服法]3～5剂/周。分次食用，服至贫血痊愈。
17.莲子百合炖瘦肉：
[原料]莲子20～30 g，百合15～20 g，瘦猪肉75～100 g，食盐、植物油各适量。
[制法]将莲子泡发，去心;百合洗净;瘦猪肉洗净，切片;3味一同放入锅中，加适量清水、植物油、食盐共炖，待莲子、百合熟透。瘦猪肉熟烂即可，待温服食。
[功效]补益心脾，养心生血。适宜心脾两虚型慢性再障。
[服法]当汤佐餐，随意食用。
18.红枣炖羊心：
[原料]羊心1只，大枣(红枣)10～15枚，食盐、味精、葱段、生姜片、胡椒粉、麻油各适量。
[制法]将羊心洗净。切成小块，放入沙锅中，加入黄酒、葱段、生姜片和适量清水，用大火烧开，加入大枣、食盐;改用小火煨炖，待羊心、大枣熟烂后去葱段、生姜片，加入胡椒粉、味精调味，淋上麻油即可。
[功效]补益心脾，养心生血。适宜心脾两虚型慢性再障。
[服法]当汤佐餐，随意食用。
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