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社区获得性肺炎 (社区获得性肺炎,肺炎)

社区获得性肺炎的饮食

  1.鱼腥草猪肚汤:

  [原料]鱼腥草60~120 g。猪肚1/2~1个,调味品适量。

  [制法]猪肚按食法翻洗干净,将洗净的鱼腥草放于猪肚中,扎好,以文火炖汤,汤熟时加入调味品即可。

  [功效]健胃清肺,止咳祛痰。适宜肺炎恢复期阴虚肺热证。

  [服法]食猪肚。饮汤。

  2.三仁粥:

  [原料]桃仁5~10 g,薏苡仁、冬瓜子(冬瓜仁)各20~30 g,粳米50~60 g。

  [制法]将3仁捣烂,加水研磨,去渣留汁,与米同煮为粥。

  [功效]止咳除痰,破瘀解毒。适宜肺炎期痰热闭肺证。

  [服法]1剂/d,晨起服食。

  3.蒲公英芦根粥:

  [原料]蒲公英15~30 g,芦根20~40 g,苦杏仁5~10 g,粳米50~60 g,冰糖适量。

  [制法]将3味先加水煎取药汁,去渣,加入粳米煮成稀粥,纳入冰糖调味即可。

  [功效]清热解毒,宣肺止咳。适宜肺炎极期毒热闭肺证。

  [服法]1剂/d,可作小儿饭食,连用7日。

  4.党参百合粥:

  [原料]党参10~30 g,百合10~20 g,粳米50~100 g,冰糖少许。

  [制法]取党参浓煎取汁;百合、粳米同煮成粥,调入药汁及冰糖即成,待温服食,再煮一二沸即成,待温服食。

  [功效]补脾益气,润肺止咳。适宜肺炎恢复期肺脾气虚证。

  [服法]2次/d,温热服用。

  5.鱼腥草宁肺汁:

  [原料]鲜鱼腥草100~200 g,蜂蜜适量。

  [制法]将鱼腥草洗净,略捣,用干净纱布绞取汁液,与蜂蜜调匀,置杯中,隔水炖10~20分钟。

  [功效]清热宣肺,祛痰定喘。适宜肺炎极期痰热闭肺证。

  [服法]1~2匙/次,3~4次/d。

  6.蒲公英桔梗汤:

  [原料]蒲公英15~30 g,桔梗5~10 g,白糖适量。

  [制法]将蒲公英洗净切碎,与桔梗加水同煎,取汁去渣,汁约半碗,加入白糖稍炖后即成,待温服食。

  [功效]祛痰止咳、消炎解毒。适宜肺炎极期痰热闭肺证。

  [服法]1剂/d,分2次服,连服3~5天。

  7.金菊芦根饮:

  [原料]金银花10~15 g,菊花、冬桑叶各5~10 g,苦杏仁5~9 g,芦根15~20 g,蜂蜜10~20 g。

  [制法]将前5味加清水适量煮沸后,文火煎煮约5分钟,去渣取汁,加蜂蜜拌匀即可。

  [功效]清热宣肺,化痰止咳。适宜肺炎初期风热闭肺证。

  [服法]1剂/d,分3次服完,连服3~5日。

  8.清肺苡米粥:

  [原料]石膏25~30 g,苦杏仁5~10 g,薏苡仁(苡米)20~30 g,粳米120~150 g,冰糖少许。

  [制法]将石膏水煎,取汁备用。苦杏仁去皮、尖,与薏苡仁、粳米一同煮为粥,待粥熟时调入药汁、冰糖,再煮一二沸即成,待温服食。

  [功效]清热宣肺,化痰止咳。适宜肺炎极期痰热闭肺证。

  [服法]1剂/d,分早、晚2次服食,连服3~5日。

  9.冬瓜荷叶汤:

  [原料]冬瓜300~500 g,鲜荷叶50~60 g,金银花10~15 g,绿豆50~60 g,冰糖适量。

  [制法]将绿豆用清水浸泡半日;冬瓜洗净,去皮,切块;鲜荷叶切碎,与金银花一起用布包好。将冬瓜、绿豆与药包一同放入沙锅中,加水炖沸后,取出药包,加入冰糖稍炖后即成,待温服食。

  [功效]辛凉透表,清热宣肺,化痰止咳。适宜肺炎初期风热闭肺证。

  [服法]1剂/d,连服3~5日。

  10.竹茹芦根杏仁粥:

  [原料]竹茹1团,芦根15~30 g,苦杏仁5~10 g,薏苡仁20~30 g,粳米120~150 g冰糖少许。

  [制法]先将竹茹、芦根、苦杏仁水煎,取汁备用。再将薏苡仁、粳米一同煮为粥,待粥熟时调入药汁、冰糖,再煮一二沸即成,待温服食。

  [功效]清热宣肺,化痰止咳。适宜肺炎极期痰热闭肺证。

  [服法]1剂/d,分早、晚2次服食,连服3~5日。

  11.牛肺萝卜汤:

  [原料]牛肺、白萝卜各300~500 g,苦杏仁10~15 g,麦冬20~25 g,天冬15~20 g,葱花、生姜、花椒、食盐、味精各适量。

  [制法]将牛肺洗净,氽去血水,切块;白萝卜洗净,去皮,切块,与苦杏仁、麦冬、天冬一同放入沙锅中,加水适量,用武火炖沸后,转文火炖至烂熟,加入葱花、生姜、花椒、食盐、味精调昧即成,待温服食。

  [功效]滋阴润肺,化痰止咳。适宜肺炎恢复期阴虚肺燥证。

  [服法]1剂/d,连服3~5日。

  12.杏仁酥:

  [原料]苦杏仁20~30 g,山药100~120 g,粟米30~50 g,酥油适量。

  [制法]将苦杏仁焙炒至熟;山药、粟米亦炒熟,与苦杏仁一起研末即成,待温服食。

  [功效]润肺止咳,健脾益气。适宜肺炎恢复期肺脾气虚证。

  [服法]空腹取药末,5~10 g/d,用温开水调成糊状,再加适量酥油调匀后服食,连服10~20日。

  13.浙贝竹沥粥:

  [原料]浙贝母5~10 g,鲜竹沥几服液1~2支,大米50~100 g,蜂蜜10~20 mL。

  [制法]先将浙贝母择净,放入锅中,加清水适量,浸泡5~10分钟后水煎取汁备用。再将大米煮粥,待粥熟时调入鲜竹沥药汁、蜂蜜,再煮一二沸即成,待温服食。

  [功效:清热宣肺,化痰止咳。适宜肺炎极期痰热闭肺证。

  [服法:1剂/d,分早、晚2次服食,连服3~5日。

  14.蒲公英猪肺汤:

  [原料]蒲公英30~50 g,浙贝母5~10 g,猪肺300~500 g,苦杏仁10~15 g,葱花、生姜、花椒、食盐、味精各适量。

  [制法]将浙贝母研粉;猪肺洗净,汆去血水,切块,加清水适量,用武火煮沸后,转文火煮至猪肺烂熟,加入蒲公英、苦杏仁、浙贝母粉以及葱花、生姜、花椒、食盐、味精等调味品,再煮一二沸即成,待温服食。

  [功效:清热解毒,宣肺化痰。适宜肺炎极期痰热闭肺证。

  [服法]1剂/d,连服3~5日。

  15.太子汤:

  [原料]太子参10~15 g,百合20~30 g,黄芪15~20 g,冰糖适量。

  [制法:将太子参、黄芪水煎取汁250~500 mL,纳入百合于药汁中煮熟,加入冰糖调味,再煮一二沸即成,待温服食。

  [功效]健脾益气,润肺止咳。适宜肺炎恢复期肺脾气虚证。

  [服法]1剂/d,分2次服,连服3~5日。

  16.银耳莲子鸡汤:

  [原料]银耳10~15 g,莲子30~50 g,鸡汤1000~1200 mL,冰糖适量。

  [制法]将银耳、莲子用水发开,蒸熟;鸡汤煮沸后,加入银耳、莲子、冰糖调味,再煮一二沸即成,待温服食。

  [功效]滋阴润肺,健脾益气。适宜肺炎恢复期肺脾气虚证。

  [服法]1剂/d,分2次服,连服3~5日。

  17.川贝梨:

  [原料]雪梨2个,川贝母2~4 g,冰糖50~70 g,湿豆粉6~10 g。

  [制法]将梨洗净。削皮,去核,切成12瓣;川贝母洗净。梨块装入蒸碗内,加入川贝母、冰糖,加开水约50 mL,用湿棉纸封严碗口,上笼蒸约2小时取出。将梨块摆入盘内,原汁倒入锅中,加清水少许,用湿豆粉勾欠,淋在梨上即成,待温服食。

  [功效]清热化痰。适宜风热闭肺证。

  [服法]随意服食,1剂/d,分2次服,连服3~5日。

  18.枇杷叶粥:

  [原料]枇杷叶10~15 g,粳米30~50 g。

  [制法]先用适量清水煎煮枇杷叶,去渣取汁,再加入粳米共煮作稀粥即可,待温服食。

  [功效]清肺和胃。适宜风热闭肺证。

  [服法]空腹食用,1剂/d,分2次服,连服3~5日。

  19.防风粥:

  [原料]防风10~15 g,葱白2茎,粳米30~60 g。

  [制法]先将防风、葱白加适量清水煎取药汁,去渣。再用适量清水将粳米煮粥,待粥将熟时加入药汁。煮成稀粥即可,待温服食。

  [功效:发散寒邪,祛风解表。适宜风寒闭肺证。

  [服法]空腹食用,1剂/d,分2次服,连服3~5日。

  20.葱豉黄酒汤:

  [原料]淡豆豉10~15 g,葱须20~30 g,黄酒10~20 mL。

  [制法]将淡豆豉加水1小碗,煎煮约10分钟,再加洗净的葱须继续煎煮约5分钟,最后加入黄酒,出锅。

  [功效]发散寒邪,祛风解表。适宜风寒闭肺证。

  [服法]趁热顿服,1剂/d,分2次服,连服3~5日。

  21.益气牛乳方:

  [原料]鲜牛奶200~250 g,白糖少许。

  [制法]将鲜牛奶煮开后,加白糖少许调味饮用。

  [功效]营养血脉,滋润五脏,生津止渴。适宜肺炎恢复期。

  [服法]1剂/d,分2次服,连服3~5日。

  22.人参菠菜饺:

  [原料]人参6~10 g,菠菜1200~1500 g,面粉800~1000 g,瘦猪肉300~500 g,生姜6~10 g,葱15~20 g。胡椒粉2~3 g。花椒粉1~2 g,酱油30~50 g,芝麻油3~5 g,食盐适量。

  [制法]将菠菜择洗干净后,去茎留叶,在木瓢内搓成菜泥,加入适量清水搅匀,用布包好,挤出绿色菜汁,待用。人参润后切成薄片,烘脆,研成细末待用。姜、葱洗净后切成姜末、葱花。猪肉用清水洗净,剁茸,加食盐、酱油、花椒粉、姜末拌匀,加适量清水搅拌成糊状,再放入葱花、人参粉、芝麻油,拌匀成馅。将面粉用菠菜汁合好揉匀,如菠菜汁不够用可加适量清水。揉至面团表面光滑为止,搓成长条,分成200个剂子,擀成圆薄面皮,加馅,将面皮逐个包成饺子。锅内放水烧开后,将饺子下锅,待饺子煮浮时,可加少量凉水,待馅和皮松离时,即可捞出装碗。

  [功效]补脾益气生津。适宜肺炎恢复期。

  [服法]3次/d,随意服,连服5~7日。

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