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鱼胆中毒一般是不会自愈的，需尽快处理。 鱼胆指的是鱼的胆囊，主要作用是消化。鱼胆胆汁当中所含的氢氰酸具有较强毒性，无论生吞还是煮熟后都不会破坏其中的有毒成分。不慎吃鱼胆之后通常会引起急性中毒，一般是不会自愈的。患者初期会出现剧烈呕吐、腹部疼痛、腹泻等症状，如果没有及时治疗，毒素可入侵肝脏、肾脏，引起肝功能损害和肾衰竭。此外，毒素也可损伤心肌细胞以及脑细胞，造成神经系统出现病变。 如果不慎吃鱼胆出现中毒症状，在自己清醒状态下尽快进行催吐处理，较大程度减少机体对于毒物的吸收。同时前往医院进行洗胃、导泻处理。如果处理及时，预后效果一般是较好的。
孩子好奇心重，好吃好玩儿，很多东西都想放到嘴里尝一尝，“你要不要吃鱼胆？”这一句话引发了祸事，据报道，江西一名7岁女童因为奶奶一句开玩笑的话“你要不要吃鱼胆？”，就一口吞了鱼胆，引发中毒，在PICU做血浆置换治疗。有专家表示，因为胆汁里面含有很多胆汁毒素，如误服会损害人体肝肾功能和出现呼吸窘迫综合征等症状。
一说起吃鱼中毒，很多人个想起来的就是河豚。可是你知道吗？很多我们生活中常见的鱼，如果食用方式不当，就可能会使我们出现中毒的现象。每年由于吃鱼中毒产生的死亡率甚至高达20%，这是由于我们误食了鱼身上的一个物质——鱼胆。下面我们就来了解一下吃鱼胆中毒的那些事。
我们知道鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点，而且鱼肉的脂肪含量远远低于猪肉这些普通的肉类，所以它更加优质，也更加健康，加上其天然的鲜味，是很多人出去吃饭必点的一道菜。但是这样美味而营养的食物吃的时候也是需要注意一点饮食禁忌的。鱼肉当然好，但是一条整鱼并不是什么部位都能吃的，比如鱼胆。
新年快到了，各家各户都会准备大肉大鱼迎接新年到来。杀鱼时，不小心鱼胆破了该怎么办，大家都知道鱼胆是比较苦的，如若不清理干净或许会中毒。那么鱼胆破了该怎么处理呢？
近日，武汉市民何先生听信民间“生吞蛇胆鱼胆能清火明目”的偏方，吞下一枚草鱼鱼胆，当晚呕吐腹泻不止，后因肝肾功能衰竭紧急被送入ICU抢救。武汉市普仁医院重症监护室主任姚明表示，鱼胆确实有清热解毒、清肝明目等功效，但同时也是解毒器官，内含有多种毒素，很小的剂量都可能引起中毒，导致肝肾器官变性坏死。市面上常见的鱼胆都是有毒的。其实像何先生这样因为相信民间偏方补出错的人真的不少！
有个东西能让人吃了以后就直接被送进医院，我说的不是古装片里的一丈红，而是平平常常就能见到的鱼……的一个部位：鱼胆！其实鱼胆中毒的新闻这几年屡见不鲜，但还是有人听信鱼胆治病的土方，结果住进了医院，这不，安徽的曾女士吃了一条草鱼的鱼胆后，险些丧命。
在云南盐津县有一种流传于民间的说法，给小孩生吃鱼苦胆，可以在大夏天给小孩去火。可是，一位叫莉莉(化)的11岁小女孩，吃了爸爸给他的鱼苦胆却不幸中毒，上吐下泻脸色发青。记者从重医附属儿童医院获悉，经过该医院的抢救，莉莉终于脱离危险、恢复健康。
硬是不应该
春节是我国的传统节日，在人们的文化理念和意愿中，年年有余，通常要以餐桌上有鱼来表示。从营养学的角度，人们也认识到，吃鱼可能比吃肉更有益于健康。因此，节日中，选取鲜活的鱼，做上一道拿手菜，是千千万万个家庭常见的场景。
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