儿童糖尿病 （儿童糖尿病,小儿糖尿病,糖尿病）

　　药膳食疗

　　1.鲜奶玉露：

　　[原料]牛奶750～1000 g，炸胡桃仁25～40 g，生胡桃仁15～20 g，粳米30～50 g。

　　[制法]将粳米淘净，用水浸泡约1小时，捞起沥干水分，将上4味放在一起搅拌均匀，用小石磨磨细，再用细筛滤出细茸待用。锅内加水煮沸，将牛奶胡桃茸慢慢倒入锅内，边倒边搅拌，稍沸即成，待温服食。

　　[功效]补脾益肾，温阳滋阴。适宜脾肾亏虚证。

　　[服法]1剂/d，连服3～4周。

　　2.人参鸡蛋清：

　　[原料]人参3～6 g，鸡蛋清1枚。

　　[制法]将人参研末，与鸡蛋清调匀，蒸熟即可，待温服食。

　　[功效]益气养阴，止消渴。适宜气阴亏虚证。

　　[服法]1剂/d，佐餐食用，连服3～4周。

　　3.蚕蛹粥：

　　[原料]带茧蚕蛹5～10个，大米30～50 g。

　　[制法]用带茧蚕蛹煎水，取汁去茧，然后加入大米共煮成粥即可，待温服食。

　　[功效]益肾补虚，止渴。适宜肾气亏虚证。

　　[服法]1剂/d，连服数日。

　　4.猪胰海参汤：

　　[原料]海参1～3只，鸡蛋1枚，猪胰1个，地肤子6～10 g，向日葵秆心5～10 g。

　　[制法]先将地肤子和向日葵秆心用纱布包好备用。再将海参泡发，去内脏，洗净，切块;猪胰切片;鸡蛋打入盘中，打匀，放入食盐，调入海参和猪胰，上屉蒸熟，然后取出，倒入另一沙锅中，加入用纱布包好的地肤子和向日葵秆心与适量清水，一同煎煮约40分钟即可，待温服食。

　　[功效]补肾益精，除虚热。适宜肾气亏虚证。

　　[服法]可作辅食或作点心随意食用，连服3～4周。

　　5.一品山药饼：

　　[原料]山药300～500 g，面粉100～150 gt核桃仁、什锦果料、蜂蜜、猪油、水生粉各适量。

　　[制法]将山药去皮蒸熟，加面粉揉合，做成圆饼状，摆上核桃仁、什锦果料，上屉蒸20分钟左右。将蜂蜜、猪油加热，用水淀粉勾芡，再浇在圆饼上即成。

　　[功效]滋阴补肾。适宜肾阴亏虚证。

　　[服法]可作点心随意服食，连服3～4周。

　　6.南瓜炒田鸡：

　　[原料]南瓜150～250 g，田鸡肉60～90 g。

　　[制法]南瓜去皮切块，大蒜适量捣烂。炒锅内油五成热时，加入大蒜炝锅，再加入南瓜翻炒，加入田鸡肉和适量清水。用文火煮半小时，调味即可，待温服食。

　　[功效]益气养阴，降糖止渴。适宜气阴两虚证

　　[服法]佐餐食用，连服3～4周。

　　7.鳖鱼滋肾汤：

　　[原料]鳖鱼1只(约500 g)，枸杞子20～30 g，熟地黄10～15 g，料酒少许。

　　[制法]将鳖鱼切块，加枸杞子、熟地黄、料酒和清水适量，先用武火烧开后，改用文火煨炖，至肉熟透即可，待温服食。

　　[功效]滋补肝肾，滋阴养血。适宜肝肾阴虚证。

　　[服法]可佐餐食用或单食，连服3～4周。

　　8.山药玉竹鸽肉汤：

　　[原料]白鸽1只，山药20～30 g，玉竹15～20 g，食盐、味精各适量。

　　[制法]将白鸽宰杀后洗净，入锅，加山药、玉竹、清水适量，煮至鸽肉烂熟后，放入食盐、味精调味即可，待温服食。

　　[功效]养阴益气，滋补肝肾。适宜肝肾阴虚证。

　　[服法]1剂/d，食肉喝汤，可常服。

　　9.山药面：

　　[原料]面粉200～250 g，山药粉80～100 g，豆粉6～10 g，鸡蛋1枚。

　　[制法]将面粉、山药粉、豆粉、鸡蛋和盐用水和好，揉成面团，按常法切成面条，下锅煮熟即可，待温服食。

　　[功效]健脾补肺，固肾益精。适宜脾肾亏虚证。

　　[服法]1～2次/d，100～200 g/次，可连服3～4周。

　　10.百合枇杷鲜藕羹：

　　[原料]鲜百合20～30 g，枇杷15～30 g，鲜藕6～10 g，桂花1～2 g。

　　[制法]将鲜藕切成片;枇杷去核，与鲜百合一起加适量清水同煮，待熟时用淀粉勾芡成羹，食用时调入桂花即可。

　　[功效]清热润肺，生津止渴。适宜肺阴亏虚证。

　　[服法]可作早、晚餐或作点心随意食用，连服3～4周。

　　11.猪胰菠菜蛋羹：

　　[原料]猪胰1个，鸡蛋2～3枚，菠菜30～60 g，葱花、姜末、食盐各适量。

　　[制法]将猪胰洗净，切成薄片;鸡蛋打入碗内，拌匀;菠菜切碎备用。先将猪胰入锅煮熟，再把拌匀的蛋慢慢调入，成蛋花样;加入切碎的菠菜，煮沸后，加入葱花、姜末、食盐调味即成，待温服食。

　　[功效]补脾益肺，润燥止渴。适宜脾肺亏虚证

　　[服法]佐餐食用，可常食。

　　12.葛根粉粥：

　　[原料]葛根粉20～30 g，粳米60～100 g。

　　[制法]将粳米加清水适量，武火煮沸后，改文火再煮半小时，加葛根粉拌匀，至米烂成粥即可，待温服食。

　　[功效]清热生津，除烦止渴。适宜气阴两虚证。

　　[服法]1剂/d，可连服3～4周。

　　13.菠菜银耳汤：

　　[原料]菠菜根60～100 g，银耳6～10 g。

　　[制法]将菠菜根择洗干净;银耳发泡;将上2味共煎汤，待温服食。

　　[功效]滋阴润燥，生津止渴。适宜气阴两虚证。

　　[服法]佐餐食用，可连服3～4周。

　　14.清蒸绿茶鲫鱼：

　　[原料]鲫鱼350～500 g，绿茶适量。

　　[制法]将鲫鱼宰杀后去内杂，保留鱼鳞，洗净后，在鱼腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸，熟透即可，待温服食。

　　[功效]补虚，止消渴。适宜肺气虚证。

　　[服法]1剂/d，淡食鱼肉，连服3～4周。

　　15.止消渴速溶饮：

　　[原料]鲜冬瓜皮、西瓜皮各1000 g，瓜蒌根250 g，白糖500 g。

　　[制法]先将鲜冬瓜皮、西瓜皮削去外层硬皮，切成薄片备用。瓜蒌根捣碎，先以冷水泡透以后，与鲜冬瓜皮、西瓜皮一同放入锅内，加清水适量，煮约1小时，去渣，再以小火继续煎煮浓缩，至较稠黏将要干锅时停火，待温，加入干燥的白糖粉，把煎液吸净，拌匀，晒干，压碎，装瓶备用。

　　[功效]清热生津止渴。适宜气阴两虚证。

　　[服法]每日数次，5～10 g/次，以沸水冲化，频频代茶饮服。

　　16.玉竹粥：

　　[原料]玉竹15～20 g(鲜者30-～60 g)，粳米60～100 g，冰糖少许。

　　[制法]先将新鲜肥玉竹洗净，去掉根须，切碎，煎取浓汁后去渣，或用干玉竹煎汤去渣，入粳米，加水适量，煮为稀粥，粥成后放入冰糖调味，稍煮一二沸即可，待温服食。

　　[功效]滋阴润肺，生津止渴。适宜肺阴亏虚证。

　　[服法]可作早、晚餐食用，连服5～10日

　　17.蚌肉苦瓜汤：

　　[原料]苦瓜150～250 g，蚌肉60～100 g，葱花、姜末、食盐各适量。

　　[制法]将括蚌用清水养2日，去泥沙，取蚌肉洗净，与苦瓜一同放入锅内，加清水适量共煮汤，熟后加入葱花、姜末、食盐调味即可，待温服食。

　　[功效]清热解毒，除烦止渴。适宜肺阴虚证。

　　[服法]佐餐食用，连服3～4周。

　　18.二皮麦冬粥：

　　[原料]地骨皮15～30 g，桑白皮6～10 g，麦冬皮8～15 g，玉米粉50～100 g。

　　[制法]将地骨皮、桑白皮、麦冬水煎取汁，加玉米粉煮为稀粥即可，待温服食。

　　[功效]清肺，生津，止渴。适宜肺热津伤型糖尿病，症见食量如常，口渴喜饮，咽干口燥等。

　　[服法]1～2剂/d，连服3～5周。

　　19.加减白虚汤粥：

　　[原料]石膏15～30 g，知母、石斛、淡竹叶、生地黄各5～10 g，黄连8～15 g，天花粉10～15 g，大米25～50 g。

　　[制法]将诸药煎汁去渣，纳大米煮为稀粥即可，待温服食。

　　[功效]清热泻火，和胃生津。适宜胃热火盛型糖尿病，症见口渴多饮，多食易饥，大便燥结，小便频数，形本瘦削等。

　　[服法]1～2剂/d，连服3～5周。

　　20.山莲大枣炖羊肚：

　　[原料]鲜山药250～500 g，莲子15～30 g，大枣5～10枚，羊肚1个，食盐适量。

　　[制法]将山药去皮，洗净，切块;莲子泡软;大枣去核;羊肚洗净，纳诸药于羊肚中，加清水适量同炖至羊肚烂熟后，取出羊肚切片，放回汤中，加食盐调味，煮沸即可，待温服食。

　　[功效]健脾益气。适宜脾气亏虚之消渴。

　　[服法]1～2剂/d，连服3～5周。

　　21.枸杞猪骨汤：

　　[原料]枸杞子10～20 g，猪脊骨250～500 g，食盐、味精各适量。

　　[制法]将猪脊骨洗净，剁块，加清水适量煮成3碗，纳入枸杞子，续煮至2碗，去骨及浮油，加入食盐、味精调味即可，待温服食

　　[功效]补益肾精。适宜糖尿病肾阴亏虚型，症见尿频量多，浊如脂膏，口干舌燥，或渴而多饮。五心烦热，头晕乏力，腰膝酸软，遗精失眠等。

　　[服法]1～2剂/d，连服3～5周。

　　22.五味子鸽蛋：

　　[原料]五味子5～10 g，鸽蛋1枚。

　　[制法]将五味子加清水适量，纳入鸽蛋煮至蛋熟后，饮汤食蛋。

　　[功效]补肾养阴填精。适宜肾阴亏虚型糖尿病。症见消退，多饮，尿如脂浊等。

　　[服法]1～2剂/d，连服3～5周。

　　23.洋参麦冬粥：

　　[原料]西洋参1 g，淡竹叶3～5 g，麦冬5～10 g，大米25～50 g。

　　[制法]将淡竹叶、麦冬水煎取汁，加大米煮粥，粥熟时调入洋参末，再煮一二沸即可，待温服食。

　　[功效]益气养阴。适宜气阴两虚之消渴。

　　[服法]1～2剂/d，连服3～5周。

　　24.山药枣皮粥：

　　[原料]山药30～60 g，山茱萸(枣皮)10～20 g，大米25～50 g。

　　[制法]将山药、山茱萸、大米加清水适量煮粥即可，待温服食。

　　[功效]养阴益肾。适宜肾阴不足型消渴。

　　[服法]1～2剂/d，连服3～5周。

　　25.桂黄浆粥：

　　[原料]肉桂、熟地黄各3～5 g，大米50～100 g，韭菜25～50 g，食盐适量。

　　[制法]将肉桂、熟地黄水煎2次，将2次药液合并，分为2份，每取1份同大米煮粥，待粥熟时加入韭菜、食盐，再煮一二沸即可，待温服食。

　　[功效]补肾益气。适宜肾气亏虚、肾阳不足型糖尿病，症见消渴，尿浊，浮肿便溏，纳差乏力等。

　　[服法]1～2剂/d，连服3～5周。

　　26.石膏麦冬粥;

　　[原料]石膏25～50 g，麦冬、天花粉、生地黄各5～10 g。大米50～100 g。

　　[制法]将石膏、麦冬等药加水煎取汁液，加大米煮粥服食。

　　[功效]清热泻火。适宜胃热火盛型消渴

　　[服法]1～2剂/d，连服3～5周。

　　27.人参黄精饮：

　　[原料]生晒参3～5 g，黄精8～15 g，冰糖适量。

　　[制法]将前2味加清水适量、冰糖少许，煮沸后代茶饮，生晒参、黄精可嚼食。

　　[功效]益气养阴，生津止渴。适宜气阴两虚型糖尿病，症见乏力自汗气短，动则加剧，口干舌燥，多饮多尿，五心烦热，便秘，腰膝酸软等。

　　[服法]1～2剂/d，连服3～5周。

　　28.猪脊红枣汤：

　　[原料]猪脊骨1具，大枣75～150 g，莲子50～100 g，木香、甘草各3～5 g，食盐、味精各适量。

　　[制法]将猪骨洗净，剁块;大枣去核;莲子用清水泡发;术香、甘草布包;将猪骨与诸药同入锅中，加清水适量，煮至猪骨骨肉分离、汤浓时，去药包，加食盐、味精调味，煮沸，饮汤食肉及大枣、莲等。

　　[功效]补肾益髓生精。适宜肾阴亏虚型糖尿病，症见消渴，多饮，尿浊色浑等。

　　[服法]1～2剂/d，连服3～5周。

　　29.黄精猪胰汤：

　　[原料]黄精5～10 g，薏苡仁15～30 g，山药60～120 g，猪胰1个，食盐、味精各适量。

　　[制法]将山药去皮，洗净，切块;猪胰洗净，切条;与诸药加清水适量，炖熟后，加入食盐、味精即可，待温服食。

　　[功效]健脾益气，以脏补脏。适宜脾气亏虚型消渴。

　　[服法]1～2剂/d，连服3～5周。

　　30.山药猪胰腐竹汤：

　　[原料]山药25～50 g，猪胰1个，腐竹、食盐、味精各适量。

　　[制法]将山药去皮，切块;猪胰洗净，切条;腐竹泡软;先将山药、猪胰加清水适量煮沸后。下腐竹，加食盐、味精适量，煮熟服食。

　　[功效]健脾益气，以脏补脏。适宜脾气亏虚型糖尿病。症见口渴欲饮，面色萎黄，体虚乏力，食量不多，或浮肿便溏等。

　　[服法]1～2剂/d，连服3～5周。

　　31.黄连石斛粥：

　　[原料]黄连3～5 g，石斛15～30 g，天花粉5～10 g，大米25～50 g。

　　[制法]将上3味水煎取汁，加大米煮为稀粥即可，待温服食。

　　[功效]清胃泻火，生津止渴。适宜胃热火盛型糖尿病，症见口干口苦，多食易饮，口气臭秽，大便秘结等。

　　[服法]1～2剂/d，连服3～5周