【药膳食疗】
1.枸芪蒸乳鸽:
[组成]活乳鸽250 g(约2只),黄芪、枸杞子各6 g,水发口蘑30 g,精盐、味精、芝麻油、葱各5 g,姜3 g,绍酒10 g,猪油50 g。
[制作]黄芪切成薄长片,枸杞子凉水洗干净;乳鸽杀后放血,用80℃热水烫透、去毛。开膛取出内脏,剁去头爪,切成1.5 cm的方块,放凉水中泡去血瘀,捞出控水,口蘑洗净;将鸽块、口蘑加入调料搅均。盛入碗内,枸杞子码在碗底及碗的四周。黄芪片放在鸽肉上,然后上屉蒸熟烂,取下扣在盘中即可。
[用法]佐餐服食,1剂/2d。
[功效]补气升阳,固表止汗,托毒排脓。
[适应证]脾肺气虚,头眩气短,倦怠无力,食少便溏,阳气下陷,发热畏寒,久泻脱肛。有防癌抗癌功效,适用于牙龈与硬鄂肿瘤。
[方解]乳鸽性味咸性平,入肝肾二经;具有滋肾益气,祛风解毒之功,主治虚劳消瘦,血虚经闭,恶疮疥癣。枸杞子昧甘、性平而质润,入肝肾二经;含有胡萝卜素、硫胺素、维生素B2以及甜菜碱,有滋补肝肾,养血明目之功,滋补强壮的作用,可用于肾虚腰酸、肝血虚之视物不清。黄芪乳鸽其肉熟烂,味道鲜香,两者合用,使补中益气、滋补肝肾,固表托毒作用加强,适用于内伤劳倦,脾肺气虚的气短乏力,动则汗出,食少便溏易感风寒,自汗盗汗,以及肝肾不足的腰膝酸软,头晕目眩,阴性疮疡等症。对牙龈与硬腭肿瘤,无红肿者有一定辅助治疗效果。
[使用注意]实证,阴虚阳亢者慎用。
2.冬笋鹌鹑:
[组成]嫩冬笋50 g,鹌鹑肉250 g,油菜片20 g,鸡蛋清25 g,淀粉30 g,精盐、味精、葱末、姜末各3 g,绍酒、花椒水各10 g,香油5 g。
[制作]将冬笋切片和油菜片用开水泡一下捞出,沥干水,把鹌鹑肉切成片,放入碗内,加1 g味精,2 g香油腌偎一会,然后加入蛋清,淀粉上浆备用,用一小碗装入味精、精盐、水淀粉兑成卤汁备用;炒勺放炉火上,勺内加入500 mL油,烧四成熟,把浆好的鹌鹑片下油滑开,起勺倒入漏勺内,炒勺留20 g油下葱姜束、冬笋片、油菜片翻炒几下,烹入绍酒、花椒水,再将滑好的鹌鹑片倒入,翻炒几下,把兑好的卤汁搅起,泼流入勺翻炒均匀,淋人香油出勺即可。
[用法]分4次佐餐服食,1剂/2 d。
[功效]补中益气,利水消肿。
[适应证]适用于先天不足或因牙龈和软腭癌、胃癌、肠癌等引起的身体虚弱,水肿,食少神疲,倦息乏力,水肿,小便不利等病证。
[方解]鹌鹁味甘性平,入脾、胃、大肠经,补五脏而清热利湿,冬笋清利水湿,冬笋鹌鹑色泽鲜艳,滑嫩鲜番,两者合用,更增强补中益气,利水消肿的功能。对小儿先天性不足,小儿发育迟缓,营养不良,疳积,虚弱泻痢以及脾胃虚弱也有一定效果。
[使用注意]实证者不宜食用。
今日公开上海性病医院“Top”排名详细表_上海哪家尖锐湿疣医院好
2024-03-15今日公开上海性病医院“Top”排名详细表_上海尖锐湿疣哪家医院好
2024-03-15董茂利院长讲解:治疗慢阻肺的办法有哪些-济南哮喘病医院
2024-03-15山东省支扩怎么治疗方法有哪些-济南哮喘病医院
2024-03-15济南市得了肺气肿怎么治疗-济南哮喘病医院
2024-03-15济南过敏性哮喘的治疗方法有哪些-济南哮喘病医院
2024-03-15山东去哪个医院治疗气管炎好-济南哮喘病医院
2024-03-15济南哪个医院治疗过敏性哮喘-济南哮喘病医院
2024-03-15山东哪里治疗过敏性哮喘-济南哮喘病医院
2024-03-15山东治疗过敏性哮喘-济南哮喘病医院
2024-03-15我院6位业务骨干赴广西马山开展医疗帮扶工作
2023-09-27国际助产士日︱生孩子少点疼?
2023-09-27我院顺利开展2021学年春季学期新带教临床教师培训(试讲)工作
2023-09-27我院荣登全省医疗机构持续发展榜单第五名
2023-09-27黄辉副院长督导口岸方舱实验室运行情况
2023-09-2719张床位全市规模大!我院急诊重症监护室(EICU)正式启用
2023-09-27加来驿站医务组为高考保驾护航
2023-09-27我院团队 “华艺设计杯”防隔感应知应会知识竞赛夺冠
2023-09-27我院高血压中心正式获颁国-家高血压达标中心牌匾高血压达标中心高峰论坛同时举行
2023-09-27教学竞赛展风采 匠心凝聚促成长——我院成功举办第四届教师教学竞赛
2023-09-27家庭医生在线订阅号
互联网医院服务号
医院入驻合作伙伴:
北京四合兄弟互联网医院管理有限公司