硒中毒多因误食硒的化合物或大量吸入其粉尘、烟雾或硒化氢气体而引起中毒。单质硒微毒,硒化物具有高毒,以二氯化硒毒性最大,亚硒酸及其盐类毒性大于硒酸及其盐类。可由呼吸道、消化道侵入,经肾脏排出。在人体内,硒和硫有竞争作用,硒可取代体内含硫化合物的硫,因而抑制体内许多含硫氨基酸酶的巯基。
另外,硒化合物毒性作用的机制之一是影响体内的脱氢酶系统,特别是抑制琥珀酸脱氢酶的脱氢过程,使之失活,从而使机体代谢的氧化过程失调,干扰了细胞的中间代谢。硒中毒也与S-腺苷蛋氨酸的耗损有关。这是由于一方面是无机硒被代谢为相对低毒的二甲基硒化物(解毒作用)要消耗S-腺苷蛋氨酸作为甲基供体;另一方面,亚硝酸盐能使合成S-腺苷蛋氨酸的酶,即蛋氨酸腺苷转移酶失活,其机制与巯基基团的功能受损有关。
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