【药膳食疗】
1.大蒜百花粥:
[组成]紫皮大蒜30 g,白花蛇舌草20 g,粳米100 g。
[制作]将干过的紫皮大蒜去皮;洗干净,放入沙锅内加水适量,煮沸2分钟捞出,再放入白花蛇舌草煮15分钟,去渣留液,然后将海干净的粳米放入沙锅内,用文火煮成稀粥,待粥快热时放入紫皮大蒜再煎煮成稠粥即可。
[用法]每天早、晚餐温服,连服1个多月可见效。
[功效]消炎抗菌,止泻利尿,抗痨祛痰,降脂降压。抗癌防癌治癌。
[适应证]适用于中老年肺结核、动脉硬化、高血压、高脂血症,并可预防感冒和癌症;对身体虚弱引起的腹泻等症也有一定疗效。
[方解]大蒜辛、温,入脾、胃经,有解毒杀虫作用,内服治痢疾泻下,《千金方》用本品治泄泻暴痢,下痢噤口,及小孩泻痢,亦有显著疗效。
[使用注意]胃炎及十二指肠溃疡患者不宜服用。
2.珠玉二宝粥:
[组成]生山药60 g,生薏苡仁60 g,柿饼30 g,清水适量。
[制作]先将山药、生薏苡仁洗干净,沥干,去掉粗皮后,捣成粗渣,然后煮成烂熟,再将柿饼切碎,调入后服食。
[用法]佐餐服食,2~3次/d。
[功效]补肺止咳,养胃清热。
[适应证]适用于肺癌胸膜肿瘤。
[方解]山药性味甘、平,入肺、脾、肾经,补脾胃、益肺肾功能比较强,常用于脾虚胃弱,少食体倦或泄泻等症,如《普济方》以本品同白术、人参配伍,治脾虚少食;益肺肾,补土能生金。功能滋益肺肾虚弱不足的证候,可作一般滋补之品用之。薏苡仁则有能利水渗湿,清热排脓,健脾止泻,因癌症久病之后,往往会出现脾胃虚弱、肺气虚弱,两药相配,相得益彰,脾、胃、肺、肾相互得利,加上柿饼入胃经,有清热宁嗽作用,能帮助巩固疗效。本膳配合实为理想之作。
[使用注意]有实热实邪者禁用。
3.枇杷叶金银花粥:
[组成]枇杷叶15 g(鲜品60g),金银花10 g,粳米100 g,冰糖少许。
[制作]先把枇杷叶用布擦去毛,与金银花一起用布包好放入锅中煎,取浓汁后去渣,或将新鲜枇杷叶刷尽茸毛,切细后与金银花煎汁去渣;把粳米淘干净,放入沙锅内,然后放入切细的新鲜枇杷叶和金银花汁药液,煮成稀粥,粥熟后放入冰糖,再煮片刻即可。
[用法]早、晚各服1次。
[功效]清肺化痰,止咳降气。
[适应证]适用于原发性气管肿瘤引起的咳嗽、咳吐黄色脓痰或咯血者;久病肺气虚、精神倦患者。
[方解]枇杷叶为春末夏初采集的壮实之叶片,晒干、洗净、刷毛、切碎后使用。性味甘、平,入肺、胃经。枇杷叶能苦泄肺胃之热而化痰下气,所以常用于肺热咳嗽,呕哕口渴等症,《本事方》枇杷叶饮,用枇杷叶配伍人参、半夏、茯苓、白茅根、生姜、槟榔,治疗喘咳、呕哕有很好效果。《食疗本革》谓:“煮汁饮主渴疾,治肺气热嗽。及肺风疮,胸面上疮。”说明枇杷叶对治疗热咳者有一定效果,本膳就是根据其特点,由于肺癌、气管癌感染,咳嗽吐痰而使用的。根据现代医学研究,枇杷叶中含抗生素,能杀灭金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌等。为保护胃不受损伤,配以粳米,健脾胃,能充分发挥其作用。
[使用注意]寒嗽及胃寒作呕者不宜用。
4.虫草粥:
[组成]冬虫夏草粉6 g,粳米100 g,冰糖适量。
[制作]将粳米淘干净,放入沙锅内,加清水适量,煮成粥,粥将快熟时加入冬虫夏草粉,拌匀,再放入冰糖调味即可服用。
[用法]早、晚各服1小碗,1剂/d。
[功效]益肺补肾,抗痨防癌。
[适应证]适用于虚劳咳嗽,咯血十咳,自汗盗汗,阳痿遗精,病后体虚,各种癌症晚期身体虚弱患者,如用于肺癌胸膜肿瘤。
[方解]冬虫夏草性味甘、温,入肺、肾经。本品因得冬夏二令之气化,能滋肺阴,补肾阳,故用以治痨咳嗽痰血,盗汗及阳痿遗精,久病体虚不复等症,因此单用一味冬虫夏草即可有效,力稍缓,当持续服用。《本草从新》谓:“保肺益肾,止血化痰,已劳嗽。”加上粳米,健脾益胃,帮助吸收,效果显现更佳。
[使用注意]有表证及风寒咳嗽者不宜用。
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