【药膳食疗】
1.人参炖盐蛇:
[组成]人参10 g,盐蛇2条(须鲜活者),黄酒少许。
[制作]将人参洗干净,切成薄片;盐蛇将其杀死后,用酒洗干净,剖腹去内脏,去头尾,把人参薄片放入盐蛇腹中,再将蛇放入沙锅内,加水适量,隔水炖至烂熟即可服食。
[用法]每天适量服用,不限时候和数量。
[功效]大补元气,破血消痞。抗癌防癌。
[适应证]适用于腹、胸腔肿瘤、颈部淋巴结转移癌、瘰疬、痰核等疾病。
[方解]人参性味甘、微苦、微温,入脾、肺经,主要功效为大补元气,补脾益气,宁神益智。甘温大补元气,可用以挽救气脱危证;鼓舞脾胃之元气,对于脾胃衰弱之胸痞。食欲不振,泄泻及呕吐等症,亦用为要药,如四君子汤、补中益气汤都是补脾常用方,均以人参为主药;还能用于肺虚气喘证,治疗肺肾不足虚喘;生津止渴,能治热伤津液,口渴多汗,气息虚弱之证。盐蛇,有破血、消痞块的功效,两相配伍,共奏补元气,破血除积,防癌抗癌治癌的功效。
[使用注意]肝阳亢盛以及湿阻热盛者忌用。本膳反藜芦。
2.蚌肉粥:
[组成]粳糙米125 g,昆布(海带)、蚌肉各100 g,精盐、上等白酒、清水各适量。
[制作]将粳糙米淘干净,放入高压锅内,加水适量,再把昆布清洗干净,切成小段,一同放入高压锅内,烹煮出汁。在锅内加入精盐和酒,将蚌肉撒上精盐,洗净,用器具将其从壳中取出,将取出的蚌肉放入锅内,与其他各料同煮,待粥熟并煮成稀烂,再加肉汁,郎可食用。
[用法]早、晚各服1次,1次/2 d。
[功效]清热解毒,软坚消积。
[适应证]适用于纵隔肿瘤侵犯胸膜肋骨后,引起的剧烈疼痛,同进可对肿瘤有软坚散结的作用。
[方解]昆布性味咸、寒,入肝、肾经。有消痰结,散瘿瘤的功效。临床上有清热软坚而化痰结,多用于瘰疬、瘿瘤,常与海藻同用。如《外台秘要》昆布丸(昆布、海藻、通草、海蛤壳、羊靥、蜜丸)治瘿气,胸膈满塞,咽喉项颈渐粗等;此膳还加有蚌肉,亦有清热化痰、软坚散结的作用,相互促进,在治疗纵隔肿瘤方面有较好的效果,特别是在肿瘤发现的早期,效果尤为显著。
[使用注意]海带须与其他软坚散结的药物配合效果较好。
3.汉果润肺汤:
[组成]山药、玉竹、大枣各17 g,莲子18 g,薏苡仁、枸杞子各9 g,龙眼肉11 g,罗汉果3 g,猪排骨或鸡300 g。
[制作]先把山药、玉竹、莲子、薏苡仁、龙眼肉、大枣、罗汉果、枸杞子去杂质、灰沙,一同放入沙锅内,煎熬成汤液后,去渣取汁,放入洗干净的猪排骨,先大火后小火慢煮3小时以上,弃肉喝汤。
[用法]1次/d,如食欲尚可者,亦可吃肉喝汤。
[功效]生血安神,止咳润肺。
[适应证]适用于原发性气管肿瘤、或纵隔肿瘤、肺癌胸膜肿瘤阴虚燥咳者。
[方解]玉竹性味甘、微寒,入肺、胃经,能养阴润燥,生津止渴,对肺胃燥热伤阴者适宜;莲子性味甘、涩、平,入脾、肾、心经,有敛固精气的作用,适用于心肾不交,下焦虚损,同时补脾固肠,对久痢虚泄有一定作用;薏苡仁性味甘、淡、微寒,入脾、肾、肺经,有利水渗湿,除痹、清热排脓,健脾止泻的功效,此膳主要用于上清肺金之热,下利肠胃之湿,故用于肺痈、肺痿、肠痈等症;龙眼肉性味甘、温,入心、脾经,具有滋养作用,能补益心脾,适用于心脾虚损引起的失眠,健忘、虚烦不眠、怔忡等症。同时配伍大枣,健脾益气,增强脾胃功能,配伍罗汉果,祛湿利水,健益脾胃功能,枸杞子滋补肝肾,益精明目,平肝补肾,治虚劳精亏,腰酸脊痛。此膳用药比较全面,坚持服用,有很好效果。
[使用注意]外邪湿热、脾虚湿滞及温阻中满、停饮、肠滑者不宜服用。
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