【药膳食疗】
1.人参龙眼汤丸:
[原料]红参6 g,龙眼肉12 g,红糖10 g。糯米粉100 g。
[制法]将红参切片,单独煎熬3次,取煎液50 mL龙眼肉与红糖剁成汤圆心子;糯米粉水调做成汤圆面,将心子放入其中,煮熟后冲入人参液即成。
[功效]补益心气,安神定悸。用于心气不足的心肌病患者。主治心悸易惊,气短乏力,心神不安,少寐多梦等症。
[眼法]早、晚当点心,1剂分3次服完。可连吃1周以上。
2.五味子鱼汤:
[原料]五味子10 g,党参15 g,太子参15 g,黄芪30 g,柏子仁10 g,甘草6 g,鲫鱼100 g。
[制法]先将五味子等中药水煎熬2次,去渣,取煎液500 mL。与鲫鱼煮成汤,可在汤中加生姜粒、葱花少许即可。
[功效]养心气,安心神,强心利尿。用于心气不足者。主治心悸易惊,气短乏力,心神不安,少寐多梦等症。
[服法]1剂/d,午、晚代餐食川。半个月为1个疗程。
3.生脉甲鱼汤:
[原料]西洋参6 g,麦冬15 g,五味子10 g,火麻仁20 g,酸枣仁12 g,炙甘草9 g,甲龟500 g。
[制法]将上述药去杂质,一并用清水煎熬3次,将3次煎液合并,混合为约500 mL,甲鱼宰杀后去头、脚、爪和内脏,连壳和肉与药煨炖,先武火煮沸后撇去浮沫,再小火炖至肉熟烂。一般可不加调味品,因药液香甜,若嫩味淡,龟肉可蘸少许酱油吃。
[功效]益气养阴,养心宁神。用于气阴两虚的心肌疾病。主治心悸气短、神疲乏力、胸闷气短,或胸前区疼痛、五心烦热等症。
[服法]每日或隔日1剂,分多次佐餐,吃甲鱼肉喝汤。
4.玉竹炖鱼:
[原料]玉竹50 g,红参6 g,活龟500 g。
[制法]将玉竹、红参洗净切片;将活龟放入盆中,倒入温水,使其排尽尿,宰去头,去内脏,洗净;将玉竹、红参,连龟甲、龟肉一齐放入沙锅,加清水适量,武火烧开,去浮沫,再文火煮至肉烂熟、龟甲溶化即成。
[功效]养阴生津,益气宁神。用于气阴两虚型心肌病。
[服法]1剂分多次吃完,吃肉喝汤,玉竹、红参也可以吃下。每周吃2剂,直至气阴充足。
5.红花芙蓉蟹:
[原料]红花10 g,河蟹2只,嫩豌豆荚10片,鸡蛋1个。
[制法]红花用清水浸泡,煎取红花汁药30 mL;蟹(海蟹亦可,但不过敏者方可用之),大者连壳切成块,入开水煮至变色;炒锅烧热,加油烧至七成熟,入姜、葱丝炒出香味,加入蟹块,迅速翻炒,再加汤、盐、料酒、胡椒、酱油,煮沸后,加红花、豌豆荚翻炒,用水淀粉加蛋清调匀,收汁即起锅。
[功效]活血化瘀,宁心安神。用于心血瘀阻型心肌病。主治胸闷胸痛,痛有定处。心悸气短,舌质紫暗等症。
[服法]佐餐食用,1剂/d。
6.川芎猪蹄:
[原料]川芎10 g,丹参20 g。猪蹄1对。花生30 g,胡萝卜100 g,竹笋50 g,花椒、八角、丁香适量。
[制法]将鲜猪蹄洗净,对半切开,共4块,加清水煮开后,倒掉煮的水,再加清水、花生、川芎、丹参、八角、花椒、丁香、葱、姜、蒜,用武火煮开后,再用文火煨炖,当猪蹄可插进筷子时,加胡萝卜块、竹笋片、酱油、料酒、糖,分2次放入,煮3~4小时,至水分收干时起锅。
[功效]活血化瘀,芳香通气,补养心血。用于心血瘀阴型的心肌病患者,主治胸闷胸痛、痛有定处、心悸气短等症。
[服法]吃猪蹄,1对/d,分次佐餐。
7.薤白粥:
[原料]薤白12 g,瓜萎15 g,半夏12 g,生姜10 g,枳实10 g,粳米30 g。
[制法]先将瓜蒌、半夏、枳实用水煎熬,取煎液60 mL,将粳米加水煮沸后下煎液及薤白、生姜,小火煮粥熟即成。
[功效]化痰涤浊,宽胸开痹。用于痰浊痹胸型,主治心悸气短,喘息咳嗽。痰多胸闷,胸痛时作等症。
[服法]早、晚各吃1剂,可连吃1周。
8.葶苈大枣汤:
[原料]葶苈子10 g,大枣10枚,黄连6 g,竹茹10 g。
[制法]先将黄连、竹茹、葶苈子水煎熬2次,合并煎液200 mL,与大枣煮成汤即成。
[功效]泻肺行水,清热化痰,利尿平喘。用于心悸气短,喘息咳嗽,痰多胸闷,时有作痛等症。
[服法]1剂/d,分3次空腹饮用,直至左心衰得到控制。
9.附片茯苓粥:
[原料]附片10 g。茯苓15 g,粳米50 g。
[制法]先将附片、茯苓用水煎熬1小时以上,连煎熬2次。去渣,取煎液与粳米煮成粥即可。
[功效]温阳利水,化气行水。主治心悸自汗,形寒肢冷,下肢水肿,或伴胸腔积液,甚则喘促等症。
[服法]1剂/d,早、晚代餐食用。心衰基本控制后可每周吃2剂,以巩固疗效。
10.桂附鲤鱼汤:
[原料]桂枝10 g,附片10 g,鲤鱼l尾。
[制法]先煮附片1小时以上,加入桂枝。小火煎熬10分钟,滤去药渣,取药液100 mL,鲤鱼500 g左右。去鳞、鳃、内脏,切成块,鱼块在油锅中略煎,加清水煮沸后加入药液、姜、葱和其他的调料(不能用盐),煮鱼肉烂熟即可。
[功效]温阳化水,利尿消肿,养心益气血。用于心悸自汗,形寒肢冷,下肢水肿或伴胸腔积液、腹水等症。
[服法]1剂/d,午、晚佐餐食用。
11.红参核桃蜜乳饮:
[原料]红参6 g,核桃肉50 g,蜂蜜50 g。
[制法]先将红参用水蒸2次,去渣,合并2次药液300 mL,与核桃乳(核桃磨成乳汁状)、蜂蜜调煮成饮料即可。
[功效]回阳救逆,急补固脱。用于气急喘促,不能平卧,烦躁不安,大汗淋漓,手足厥冷等阳虚脱症。
[服法]少量频饮或鼻饲,1剂/d,必要时2次/d。
12.回阳饮:
[原料]干姜12 g。炙甘草15 g,红参6 g,五味子12 g,麦冬20 g,蜂蜜50 g。
[制法]先将诸药煎熬2~3次,去渣,将其几次药液合并,加蜂蜜调匀即成(红参单独蒸为佳)。
[功效] 益气阴以固阳脱,强心而抗休克。用于阳气虚脱型心肌病。主治气急喘促,不能平卧,烦躁不安,大汗淋漓,手足厥冷等症。
[服法]少量频饮或鼻饲,1剂/d。
13.枣仁粥:
[原料]酸枣仁50 g,粳米100 g。
[制法]先将酸枣仁洗净、煎取浓汁、去渣;粳米煮成粥到半熟时加入枣仁浓汁至粥熟为止。
[功效]养心安神。用于心阴虚,心悸失眠患者。
[服法]供早、晚餐食用。可以略长时间服用。
14.磁石粥:
[原料]磁石60 g,粳米100 g。
[制法]将磁石打碎,煎熬1小时,去渣,取滤液与粳米煮成粥。
[功效]镇静安神,养心血。用于心血不足,心神不宁之惊悸。
[服法]晚餐食用,可较久坚持服食。
15.枣皮葶苈粥:
[原料]山茱萸10 g,葶苈子10 g,大枣10枚,粳米50 g。
[制法]先将水煎熬山茱萸、葶苈子,取煎液与大枣、粳米煮成粥。
[功效]补肾纳气,泻肺平喘。用于肾阴虚,水饮泛肺之喘证、心肌病等。
[服法]早、晚餐食用,长期用有效。
16.五味子膏:
[服法]五味子250 g,蜂蜜200 g。
[制法]将五味子洗净,用水浸后煮烂,滤去渣,加热浓缩滤液,加炼蜜收膏即成。
[功效]益气宁神。用于心气阴不足之心悸、气喘、失眠等症。
[服法]早、晚餐各服20 g。半个月为1个疗程。
17.玉竹膏:
[原料]玉竹1 000 g,蜂蜜,500 g。
[制法]先将玉竹清水洗净浸泡半日后,煎煮2次,取滤液合并,加热浓缩,加炼蜜收膏即可。
[功效]养心阴,祛水饮。用于心阴虚或气阴两虚之心衰水肿。
[服法]15 g/次,3次/d,可长期服用。
18.桂圆红糖汤:
[原料]桂圆肉30 g,远志10 g,丹参15 g,红糖15 g。
[制法]将前3种药水煎2次,去渣取药液,加入红糖煮成汤。
[功效]养血活血,宁神定悸。用于心血不足夹痰致心神不宁、悸动不安者。
[服法]1剂/d,当饮料饮用。
19.莲子甘草汤:
[原料]莲子心2 g,生甘草3 g,冰糖10 g。
[制法]将上述前2药放入沙锅内加水煎熬成汤,然后放入红糖,再煎片刻即可。
[功效]清心宁神,安神益脑。用于心火旺之心神不宁,烦躁心悸。虚证的心悸亦可饮用。
[服法]每日数次,当饮料饮用。
20.丹参红花汤:
[原料]丹参30 g,红花10 g,冰糖20 g。
[制法]先用水煎丹参、红花2次,去渣,取其煎液合并,加冰糖溶化后即成。
[功效]活血化瘀。用于心血瘀阻之心肌病。
[服法]30 mL/次,3次/d,半个月1个疗程。
21.核桃鸭:
[原料]核桃仁200 g,荸荠150 g,老鸭子1只。
[服法]将鸭杀后去毛和内脏,洗净。将核桃仁、荸荠、姜、葱、食盐、料酒拌后填入鸭腹。上笼蒸熟,用蛋清、玉米粉调成糊。淋在鸭肉上即成。
[功效]补肾平喘,清热化痰。用于痰热阻滞胸膈之咳嗽、痰出不爽、小便不利,心肌病等患者。
[服法]午、晚餐佐餐食用。
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