哮喘 （哮喘）

　　【药膳食疗】

　　1.苏子降气膏：

　　[原料]紫苏子6～10 g，前胡6～12 g，当归5～10 g，厚朴3～6 g，陈皮8～12 g，肉桂1～2 g，甘草、生姜、川贝母各3～5 g，冬瓜50～100 g，红糖、白矾各适量。

　　[制法]将前8味水煎取汁;川贝母研细备用。冬瓜洗净，切如豆粒大，调入白矾、红糖，与药汁、川贝母粉一同放入大碗中，拌匀，置锅内蒸约50分钟，使之成稠膏即可。

　　[功效]温肺化痰，降逆平喘。适宜哮喘发作期肾阳不足，肺气壅塞哮喘，症见咳嗽痰稀，喘促短气，胸膈满闷，肢体倦怠者。

　　[服法]1茶匙/次，2～3次/d，连服3～5日。

　　2.牛肺汤：

　　[原料]牛肺300～500 g，桑白皮10～15 g，白茅根15～20，浙贝母5～10 g，生姜2～3片，姜末、食盐;味精各适量。

　　[制法]先将牛肺洗净，氽去血水，切块;诸药布包。锅中放食油烧热后，下姜末爆炒，然后下牛肺煸炒，加清水及药包，武火煮沸后，改文火炖至牛肺烂熟，去药包。加食盐、味精等调味即可。

　　[功效]清肺化痰，止咳平喘。适宜哮喘发作期热性哮喘。

　　[服法]1剂/d，分2次服，连服5～7日。

　　3.冬瓜芦根粥：

　　[原料]冬瓜子20～30 g，鲜芦根50～100 g，淡豆豉10～15 g，薏苡仁20～40 g，大米100～150 g，冰糖适量。

　　[制法]将冬瓜子、芦根、淡豆豉水煎，取汁备用。薏苡仁、大米淘净，加清水适量煮粥，待粥熟时调入药汁、冰糖，再煮一二沸即可。

　　[功效]清热化痰止咳。适宜哮喘发作期热性哮喘。

　　[服法]1剂/d，分3次服食，连服3～5日。

　　4.鲫鱼半夏汤：

　　[原料]鲫鱼2条，姜半夏粉30 g，

　　[制法]先将鲫鱼去内脏，放瓦上，用火焙干研末，再与姜半夏粉和匀备用即可。

　　[功效]化痰止咳平喘。适宜哮喘发作期寒性哮喘。

　　[服法]4～8 g/次，早、晚各1次，开水送服。

　　5.山药蔗汁汤：

　　[原料]鲜山药120 g，甘蔗汁200 g。

　　[制法]鲜山药去皮蒸熟，捣成泥状，与甘蔗汁和匀再煮热服用。

　　[功效]健脾化痰。适宜哮喘缓解期脾气虚弱证。

　　[服法]20～30 g/次，每日早、晚各1次。

　　6.扁豆陈皮粥：

　　[原料]鲜白扁豆120～150 g，陈皮10～15 g，大米100～120 g，红糖适量。

　　[制法]将鲜白扁豆、陈皮洗净，切碎，与大米一同煮粥，待粥熟时调入红糖即可。

　　[功效]补益脾胃，理气化痰。适宜哮喘缓解期肺脾气虚证。

　　[服法]1剂/d，分2次服，连服3～5日。

　　7.羊肉山药粥：

　　[原料]黄羊肉80～100 g，山药20～30 g，白扁豆12～15 g，生姜2～3片，大米100～120 g，葱花、食盐、料酒、味精各适量。

　　[制法]将羊肉去筋膜，洗净，切碎，与山药、白扁豆、生姜、大米一同煮为稀粥，待粥熟时加入葱花、食盐、料酒、味精调味即可。

　　[功效]健脾补肺，散寒止咳。适宜哮喘缓解期肺脾气虚证。

　　[服法]2～3剂/周。连服7～10周。

　　8.茶叶荞麦蜜：

　　[原料]茶叶末3～6 g，荞麦面60～120 g，蜂蜜30～60 g。

　　[制法]上3味拌匀备用。10～20 g/次，沸水冲泡即可。

　　[功效]化痰平喘。适宜一般哮喘。

　　[服法]代茶饮，1剂/d。

　　9.桃杏瓜蒜汤：

　　[原料]核桃仁2枚，苦杏仁1小撮，瓜子仁60 g，蒜头梗10cm

　　[制法]上4味加水适量同煎即可。

　　[功效]化痰平喘。适宜咳嗽变异性哮喘。

　　[服法]1茶匙/d，连服3～4日。

　　10.桃杏菠肺汤：

　　[原料]核桃仁5～10 g，苦杏仁10～15 g，菠菜籽3～6 g，猪肺300～500 g，生姜2～3片，食盐、味精各适量。

　　[制法]先将猪肺洗净，氽去血水，切块;诸药布包。再将猪肺与诸药一同放锅中，加清水适量，文火炖至猪肺烂熟。去药包，加食盐、味精等调味即可。

　　[功效]补肺益肾，止咳平喘。适宜哮喘缓解期肺肾气虚证。

　　[服法]1剂/d，分2次服，连服5～7日。

　　11.胎盘冰糖粥：

　　[原料]紫河车(人胎盘)1个，青松针、冰糖各120 g，黄酒60 mL。

　　[制法]紫河车洗净放一昼夜，与青松针同入罐，煨煮至烂，再加冰糖、黄酒文火煨化，去松针即可。

　　[功效]健脾化痰。适宜哮喘缓解期虚性哮喘。

　　[服法]每日取适量口服。

　　12.核桃补骨脂杏仁泥：

　　[原料]核桃仁，300～500 g，补骨脂30～50 g，苦杏仁15～30 g，生姜2～3片，冰糖30～50g。

　　[制法]将核桃肉用食盐炒黄，与补骨脂、苦杏仁、生姜一起捣烂如泥，加冰糖拌匀，隔水蒸约3小时即可。

　　[功效]补肾纳气，降逆平喘。适宜哮喘发作期上实下虚哮喘。

　　[服法]1～2汤匙/次，1～2次/d，连服服食1～2周。

　　13.山药甘蔗鸡子黄汤：

　　[原料：酸石榴5～8 g，生山药15～20 g，甘蔗汁20～30 g，鸡子黄1枚。

　　[制法]酸石榴去皮备用。先加水一大碗煮山药，然后加入其余3味，火候不宜过大，片刻即成，待温服食。

　　[功效]止咳平喘。适宜哮喘缓解期久咳哮喘。

　　[服法]1剂/d，分3次服。

　　14.麻姜甘草粥：

　　[原料]炒黑芝麻125～250 g，生姜汁、蜂蜜、冰糖各60～120 g。

　　[制法]炒黑芝麻用生姜汁拌炒;蜂蜜蒸熟，与冰糖熔化后混匀，待冷后再与拌炒好的姜汁和炒黑芝麻一起拌匀，放入瓶中封闭备用。

　　[功效]健脾化痰。适宜体弱者哮喘。

　　[服法]每日早、晚各服1汤匙。

　　15.乳鸽虫草汤：

　　[原料]乳鸽1只，冬虫夏草3～5 g，人参、陈皮各3～6 g，黄芪12～15 g，茯苓10～12 g，焦白术5～10 g，葱花、生姜、花椒、食盐，味精各适量。

　　[静]法]将乳鸽宰杀并去毛杂，洗净，与诸药共放碗中，加清水适量以及葱花、生姜、花椒等，隔水蒸熟后，捞出药渣，加入食盐、昧精调味即可。药渣可再用2～3次。

　　[功效]补肺健脾益肾，纳气平喘。适宜哮喘缓解期肺脾肾气虚证。

　　[服法]饮汤吃鸽肉，2～3剂/周。连服7～10周。

　　16.蜇皮猪血汤：

　　[原料]海蜇皮、新鲜猪血各120 g。

　　[制法]上2昧炖熟即可。

　　[功效]补肺固表。适宜预防哮喘发作。

　　[服法]每日适量口服。

　　17.柑树叶红糖浆：

　　[原料]鲜柑树叶1500 g，红糖500 g。

　　[制法]鲜柑树叶洗净后加水1500 mL煮沸，去渣取汁，再加入红糖，制成1000 mL，糖浆备用。

　　[功效]补肺固表。适宜预防哮喘发作。

　　[服法]10～20 mL/次，3次/d。

　　18.板油芽糖膏：

　　[原料]猪板油、麦芽糖、蜂蜜各120 g。

　　[制法]上3味共熬成膏备用。

　　[功效]补肺固表。适宜预防哮喘发作。

　　[服法]1汤匙/次，2～3次/d，连服数日。

　　19.红参龙眼煲瘦肉：

　　[原料]红参须2～3 g，龙眼肉3～5 g，瘦猪肉80～100 g，食盐、麻油各适量。

　　[制法]将红参须、龙眼肉、瘦肉分别洗净，加入适量清水，煲约90分钟，加少许食盐、麻油即成，待温服食。

　　[功效]补气扶正。适宜哮喘恢复期。

　　[服法]食肉饮汤，代餐服用，1次/15 d，连服3次。

　　20.柚子肉炖鸡;

　　[原料]柚子(最好是隔年越冬者)1个，雄鸡1只。

　　[制法]将柚子去皮，留肉约500 g;宰杀雄鸡后，去毛及内脏，洗净，再将柚子肉放入鸡腹内，加清水适量，隔水蒸熟即可，待温服食。

　　[功效]化痰止咳降气。适宜>5岁儿童哮喘发作期。

　　[服法]喝汤吃鸡肉，1次/15 d，连服3次。

　　21.加味贝梨膏：

　　[原料]川贝母10～15 g，生石膏20～30 g，橘红15～20 g，苦杏仁15～25 g，前胡10～15 g，生甘草6～10 g。雪梨4～6个。冬瓜条80～100g，冰糖120～150 g，白矾适量。

　　[制法]先将生石膏、苦杏仁、前胡、甘草加适量清水，共煎取汁约1小碗，待用。再将冬瓜条切成黄豆大颗粒;川贝母打碎;橘红研成粉}雪梨削皮，捣烂，调入白矾水，加入冬瓜粒、冰糖、川贝母、橘红粉，再倒入药汁，一起放入一只大碗内和匀，将碗置于蒸锅中，隔水蒸约50分钟，和成黏稠膏状即成。

　　[功效]清热止咳平喘。适宜哮喘发作期热性哮喘。

　　[服法]分次酌量食用，连服5～7日。

　　22.罗汉果柿饼汤：

　　[原料]罗汉果半个，柿饼2～3个，冰糖少许。

　　[制法]将罗汉果洗净，与柿饼一并加清水两碗半，煎至一碗半，再加冰糖少许调味，去渣取汁即成，待温服食。

　　[功效]清热，去痰火，止咳喘。适宜哮喘发作期热性哮喘。

　　[服法]1剂/d，分3次饮用，连服5～7日。

　　23.襄荷紫苏橘皮汤：

　　[原料]襄荷10～15 g，橘皮5～8 g，紫苏8～10 g。

　　[制法]将上3味加适量清水煎汤即成。

　　[功效]去痰止咳，平喘散寒。适宜哮喘发作期寒性哮喘。

　　[服法]1剂/d，分3次饮用，连服5～7日。

　　24.寒食粥：

　　[原料]苦杏仁6～9 g，旋覆花5～10 g，款冬花6～12 g，粳米30～50 g。

　　[制法]将前3味加适量清水煎煮，去渣取汁，再加入粳米煮成稀粥即可，待温服食。

　　[功效]止咳平喘。适宜哮喘发作期寒性哮喘。

　　[服法]空腹食，1剂/d，分3次，连服5～7日。

　　25.姜豉饴糖：

　　[原料]干姜30 g，淡豆豉15 g，饴糖250 g，植物油少许。

　　[制法]将干姜、淡豆豉一同放锅内，加清水适量，文火煎煮，每30分钟取汁1次，取2汁后合并，文火煎煮至浓，加饴糖调匀，继服煎熬至挑起糖液成丝时停火;倒入涂有植物油的搪瓷盘内，摊平，稍凉后划成小块。

　　[功效]温肺化痰。适宜哮喘发作期寒性哮喘。

　　[服法]3块/次，3次/d，连服5～7日。

　　26.糖溜白果：

　　[原料]水发白果150 g，白糖100 g，生粉25 g。

　　[制法]将白果砸去外壳，放锅内，加清水、食用碱适量，烧沸后，用竹帚刷去皮，挖去白果心，再放入碗内，加清水。上笼蒸熟，取出;锅内放白糖、白果、清水约250 g，武火烧沸，去浮沫，用生粉勾芡，倒入盘中即成。

　　[功效]补肺气，定喘咳。适宜哮喘恢复期肺气虚证。

　　[服法]单食或佐餐，连服数日。

　　27.糯米饭：

　　[原料]糯米50～100 g，冰糖少许。

　　[制法]洗净糯米，焖饭，或上笼蒸熟，另将冰糖熬汁，浇在饭上即成。

　　[功效]益肺固表。适宜肺气虚弱之咳嗽少痰而喘息。

　　[服法]每日午餐温热服食，不可过量，连服5～7日。

　　28.苡米杏仁粥：

　　[原料]薏苡仁(苡米)20～30 g，苦杏仁6～10 g，冰糖少许。

　　[制法]将薏苡仁加适量清水煮粥，待半熟时，加入苦杏仁，文火煮至熟，加冰糖即可，待温服食。

　　[功效]健脾利湿，去痰止咳。适宜脾气虚型哮喘。

　　[服法]1剂/d，每日早、晚食用，连服5～7日。

　　29.萝卜健运膏：

　　[原料]萝卜1000g。法半夏3～6 g，茯苓6～9 g，陈皮5～8 g，白术6～12 g，白糖适量。

　　[制法]将萝卜洗净，刮细丝，与其余4味一同放入锅中，加适量清水煎煮半小时，滤出汤汁，另置小火煎熬至较稠时加入白糖，待成膏状停火置冷即成。

　　[功效]理气化痰，健脾宽中。适宜中焦痰湿型哮喘。

　　[服法]1～2匙/次，3次/d，沸水冲服，连服5～7日。

　　30.酱汁核桃肉：

　　[原料]核桃仁(核桃肉)350～500 g，姜末0，5 g，白糖100～120 g，熟植物油800～1000 g(实耗80～100 g)，甜面酱80～100 g，食用碱20～25 g。

　　[制法]将核桃仁用碱水浸泡半小时后，冷水漂净，捞出沥干。油锅置火上，烧至七成热时，将核桃仁放入油锅内不断炒动，至金黄色，浮出油面时捞出。锅底留油约25 g，加白糖约70 g，至溶化后，加入甜面酱、姜末翻炒，加水约200 g拌匀，倒入核桃仁，略炒，离火，不断翻炒至冷却，入熟油翻炒，使汁浓缩，裹住核桃仁即成。

　　[功效]补肾纳气。适宜肾气虚型哮喘。

　　[服法]佐餐服食，或作点心用随意服用。

　　3l.灵芝粥：

　　[原料]粳米80～100 g，灵芝10～15 g，核桃仁 20～20 g，食盐2 g。

　　[制法]将灵芝洗净。切成2～3块;粳米淘洗干净;核桃仁用开水泡约10分钟，剥去种农备用。沙锅置火上，注入清水约：1000 ml，下粳米、灵芝、核桃仁，烧开后，小火煮至米汤烂稠，表面浮有粥油时，放入食盐调味即可，待温服食。

　　[功效]补肺肾，止咳喘。适宜肺肾虚之咳喘。

　　[服法]1剂/d，分3次服，连服数日。

　　32.核桃蜂蜜：

　　[原料]核桃仁60～100 g，蜂蜜10～15 g。

　　[制法]将核桃仁放在锅内，干炒发焦，取出，晾干，调蜂蜜食用。

　　[功效]补肾温肺，定喘润肠。适宜肺肾亏虚证。

　　[服法]1～2剂/d，5～7日为1个疗程