真菌性食物中毒可因误食毒蕈或因粮食类食物贮存不妥，对人体有害的真菌生长繁殖，产生真菌毒素所致。1次大量食入可产生急性中毒;长期小量食入，有人认为可成为致癌物质而与某些疾病，如原发性肝癌有关。
诊疗基本知识
真菌性食物中毒_医生医院
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