1、提供高蛋白、高维生素、低脂肪的食物,为病人提供高蛋白、高维生素、低脂肪的食物,鼓励病人多进食,多吃水果,高蛋白食物能提高机体抵抗力,为白细胞恢复至正常提供物质基础,要选择禽蛋类,瘦肉类,动物肝、肾、乳类以及豆类及其制品为宜,制成流质或半流质更易于消化和吸收。高维生素可以促进细胞的生长发育,有助于白细胞的分化和增殖,促使恢复正常,应选择酵母发面食品、谷类、花生、绿色新鲜蔬菜、水果、果汁等,以补充维生素C、B族和叶酸等,在烹调时不宜时间过长以免损失维生素。
2、宜清淡、少油、易消化,化疗过程中由于药物对消化道的损伤,病人可能产生严重的反应,最初表现为食欲不振,继而恶心、呕吐、腹泻。为了保证病人摄入充足的营养,提高其食欲,饮食方面要清淡、少油、易消化,如软饭、稀饭、面包、馒头、包子、鱼肉、鸡蛋、鸡肉、煲汤、土豆、香蕉、果酱等。菜中可放少量姜汁以调味,尽可能避免不新鲜的气味、怪异的蛋白质食品及其他食品。家属要学会制造良好的进餐氛围,调动病人的视、嗅觉以增加食欲,耐心地鼓励患者多进食。
3、食物推荐,多食含维生素C高的蔬菜、水果,可以阻断亚硝胺和亚硝酰胺的产生而防癌。含钙高的食物能防癌,如鱼、黄豆、叶绿素、芝麻等。增加抗癌能力的食物有胡萝卜、西红柿、红心红薯、深绿色蔬菜和大蒜。木质素的蔬菜,能促进巨噬细胞吞噬癌细胞的活动,如芦笋、荠菜、芋头、藕、菱角、胡萝卜。
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