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老年帕金森病 (老年帕金森病,帕金森病)

老年帕金森病的饮食

  1.天麻毛豆羹:

  [原料]毛豆子400 g,猪脑花60 g,明天麻12 g,味精1 g,黄酒10 g,水淀粉6 g,精盐3 g。

  [制法]毛豆子磨汁;猪脑花去净血筋、洗净,用刀划成4瓣;明天麻洗净、剁成细粒,再用沸水发涨。清水煎明天麻几沸,加入毛豆浆汁、猪脑花烧开,加入味精、黄酒、精盐,水淀粉勾芡即成。

  [功效]益气咀,补脑髓。用于气血不足之神经症、失眠、多梦、眩晕等症。

  [服法]佐餐,2次/d。连服4日为1个疗程。

  2.豆腐鱼头汤:

  [原料]鲤鱼头1个,豆腐200 g,芡实25 g,芹菜少许,葱、姜、精盐、麻油适量。

  [制法]将鲤鱼头洗净切小块,入汤锅内,加入葱、姜,加水煮沸后去泡沫。芡实在热水中浸软去皮,入汤锅内,放入豆腐,加盐调味,淋麻油,入芹菜少许,稍煮即成。

  [功效]滋养健脑。用于神经症。

  [服法]佐餐。

  3.桑椹地冬膏:

  [原料]鲜桑椹1000 g(干品减半),生地黄50 g,天冬30 g。蜂蜜适量。

  [制法]将3药洗净,同放沙锅中,水煎2次,每次用水800 mL,煎半小时。2次混合,去渣留汁于锅中,用小火煎至较黏稠时,加入蜂蜜熬成膏。

  [功效]滋阴平肝,养心安神。用于神经症,失眠多梦,心中烦热,口干咽燥,腰膝酸软。

  [服法]每次1~2匙,用滚开水冲化服,3次/d。

  4.灵芝人参炖鲍鱼:

  [原料]灵芝10 g,鲜人参30 g,何首乌30 g,鲜鲍鱼10只,大蒜10 g,姜5 g,葱10 g,盐5 g,鸡汤350 mL。

  [制法]灵芝浸软切片,鲜人参洗净,整条待用。何首乌洗净切片。鲜鲍鱼洗净,一切两半。大蒜去皮、切片。姜拍松,葱切段。把何首乌、人参、鲍鱼、大蒜、姜、葱、盐同放一锅内炖,加入鸡汤用武火烧沸,用文火炖煮50分钟即成。

  [功效]补气益肝,抗高血压。用于中老年脑力工作者的神经症、原发性高血压、失眠健忘等。

  [服法]吃鲍鱼1只及人参、何首乌,喝汤,1次/d。

  5.四仁冰糖饮:

  [原料]莲子20粒,桂圆10粒,桃仁10粒,酸枣仁10 g,冰糖10~15 g。

  [制法]上述药洗净后和冰糖一起人锅,加水150 mL,煎煮30分钟。

  [功效]养心血,补心阴。用于神经症。

  [服法]去渣当茶喝。

  6.鲜百合汁:

  [原料]鲜百合200 g。

  [制法]用干净纱布将百合包好绞取汁液。

  [功效]清心,安神,润燥。用于神经症,见心烦口干,失眠多梦,潮热盗汗,舌红少苔者。

  [服法]5~10 mL/次,口服,2次/d。

  7.猪心小米粥:

  [原料]猪心1具,小米50 g。

  [制法]把猪心洗净、煮熟、取出切片,加入酱油、味精适量,将小米淘净,放入猪心汤中,煮成粥。

  [功效]宁心安神,补益心脾。用于神经症,见心悸少眠,眠中易于惊醒,或稍多食则难于入眠,梦多。面白无华,唇甲苍白,舌淡脉细者。

  [服法]猪心片伴粥同食,1次/d,连服7日。

  8.莲子茯苓糕:

  [原料]莲子、茯苓、麦冬各300 g,白糖、桂花适量。

  [制法]将莲子去皮、心,茯苓切片,同麦冬一起研成细粉,加入白糖、桂花拌匀,用水和面,做成糕,再将糕上笼,用武火蒸15~20分钟即成。

  [功效]养心阴,清心热,健脾胃。用于神经症,见心悸心慌,失眠多梦。精神不振,口干食少,倦怠乏力,大便稀溏。形体消瘦者。

  [服法]50~100 g/次,餐前服,2次/d。

  9.桂圆童子鸡:

  [原料]童子鸡1只,干桂圆肉100 g,料酒100 mL,葱10 g,姜10 g,盐5 g。

  [制法]将鸡宰杀后,除毛去内脏,剁去爪,洗净,把腿别在鸡翅下,使其团起来,放入沸水中氽一下,捞出洗净。桂圆肉淘净。将鸡放入盘中,再加入桂圆肉、料酒、葱、姜、盐,加水适量,上笼蒸1小时,取出葱、姜即成。

  [功效]养心安神,补肾益精。用于神经症,见心悸,失眠,头晕多梦,记忆力减退,注意力不集中,纳少,倦怠,耳鸣,腰酸者。

  [服法]佐餐食用。

  10.桑椹糖:

  [原料]桑椹200 g,白糖500 g。

  [制法]将白糖人锅,加少量水,用文火煎熬至稠时,加入桑椹调匀,继续熬至用锅铲铲起成丝时停火。将糖汁倒入涂有熟菜油的盘内,晾凉,用刀划成小块。

  [功效]滋阴养血,脾肾双补。用于神经症,见头晕耳鸣,失眠多梦,腰膝酸软。视物昏花,记忆力减退,口干便秘,潮热盗汗者。

  [服法]50~100 g/次,口服,2次/d。

  11.龙眼猪脑:

  [原料]龙眼30 g,猪脑1具,冰糖适量。

  [制法]上述各味同置锅中,加水清炖。

  [功效]养血安神。用于神经症。

  [服法]1剂/d。

  12.合欢花粥:

  [原料]合欢花30 g,粳米100 g,红糖适量。

  [制法]合欢花洗净,加水1 000 mL,煎20分钟,过滤去渣,留汁于沙锅中;再将粳米淘净放入,小火慢熬成粥,下红糖熬溶。

  [功效]理气开郁,活络安神。用于阴虚阳亢型神经症,症见失眠者。

  [服法]分2次趁温空腹服,每周2~3剂。

  13.百合柏仁汤:

  [原料]百合20 g,柏子仁10 g,夏枯草15 g,蜂蜜适量。

  [制法]将3药加水500 mL,文火煎30分钟后去渣取汁,蜂蜜调匀。

  [功效]清肝泻火,养心安神。用于肝火上攻之神经症,见头痛失眠,烦躁易怒者。

  [服法]分2次饮服,1剂/d。

  14.桑乌猪肝:

  [原料]桑椹、首乌各10 g,猪肝250 g,调料适量。

  [制法]将桑椹、首乌水煎取汁备用。先取猪肝洗净、切片、勾芡。锅中放植物油烧热后,下葱、姜爆香,下猪肝片,炒至变色后,下药汁及酱油、味精等。

  [功效]养肝益肾。用于肝肾阴虚之神经症,见情绪不稳、烦躁易怒、肢体抖动、不寐、多梦者。

  [服法]食猪肝,喝汤。

  15,小麦粳米粥:

  [原料]小麦米50 g,粳米100 g,大枣10枚,冰糖适量。

  [制法]小麦米、梗米分别淘净,加水1 200 mL。大火烧开后,再将大枣去核,冰糖敲碎放入,转用小火慢熬成粥。

  [功效]养心安神,润燥除烦。用于心脾不足型癔症,见精神抑郁、呵欠频作、哭笑无常、饮食无味者。

  [服法]分2次趁温空腹服,每周3剂。

  16,百合蛋黄汤:

  [原料]百合7枚,鸡蛋1个。

  [制法]将百合水浸后煎,冲入蛋黄。

  [功效]辟百邪鬼魅、涕泣不止。用于治疗神经症。见坐卧不安、歇斯底里等患者。

  [服法]每服半碗,2次/d。

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