十二指肠损伤的饮食
1、合理搭配,不应偏食: 由于很多患者性理压力大,具有对饮食挑剔的特点,因此,既要根据患者的的口味进行合理的膳食搭配,又要指导患者不能一味偏食自己喜好的饮食。同时,应主副食搭配,不仅可以增进食欲,并能提高蛋白质的生理价值,有利于溃疡的修复。
2、养成规律的饮食习惯:消化性溃疡患者进食的量和规律性与疼痛的发生直接相关,不规律的进食破坏胃液分泌节律性。过饥时,胃内无食物中和胃酸,使胃酸和胃蛋白酶相对增多,从而刺激溃疡,引起疼痛,并难以愈合;过饱时,会使胃壁过度扩张,极易损害胃的自我保护机制,从而加重溃疡。发作期少量多餐,每天 5~7餐,每餐量不宜多,易选用细软易消化食物。病情稳定后每天3餐,可给予正常普食,以保证各种营养素平衡。
3、注意主食和副食,干食和稀食的搭配:主副食协调不但可增进食欲,而且还能提高蛋白质的生理价值,有利于溃疡的修复,主食要做到粗粮细粮的合理搭配,即以细粮为主,粗粮细做。副食主要做到荤菜和素菜的搭配以及品种的多样化。
4、食物宜清淡:制作食品时应少用烟薰和油爆的方式,特别是鱼类和肉类。应控制食盐的摄入量,每日不宜超过8克,烹调过程中尽可能使用植物油。
5、食物要新鲜:消化性溃疡患者的饮食应新鲜,食物存放不当或过久,可能会产生致癌物质。
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