蛋氨酸吸收不良综合征又称啤酒花烘炉尿症或啤酒味婴儿综合征。系肠壁对蛋氨酸的吸收转运障碍所致。因肠道细菌将蓄积的蛋氨酸分解而成大量的α-羟丁酸吸收入血，再经尿排出，从而使患者的尿、汗具有特殊的有如烧焦的砂糖、干草或干芹菜，或啤酒花烘炉的气味。
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