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很多人把胆固醇视作洪水猛兽，认为这是诱发高脂血症的罪魁祸首。然而，本身胆固醇属于有益的营养物质，胆固醇参与细胞膜生成，胆汁、性激素以及肾上腺素合成都离不开胆固醇。胆固醇本身并不溶解于血液，需依靠脂蛋白从周边组织进入肝脏，然后在肝脏中被分解代谢且排出体外。之所以会威胁身体健康，是因为没有掌握正确的烹调方式。
在目前随着生活质量逐渐提升大，多数人餐餐不离肉，吃营养也越来越丰富，但在饮食的影响下却有很多人患上疾病，如高血压、高血脂、胆固醇过高等。在人类的身体当中有高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，而高密度胆固醇对心血管有保护作用，在临床上被称为好胆固醇，但低密度胆固醇被称为坏胆固醇，会导致心脑血管受损，甚至提高冠心病发病率。而临床上所致的胆固醇过高就是指这种低密度胆固醇过高，可能大多数人在说到胆固醇高时认为是高热量饮食摄取过多导致，所以需要控制饮食，只吃素不吃肉，但其实关于高胆固醇饮食有很多误区，得了解清楚。
胆固醇是组织细胞必不可少的重要物质，参与形成细胞膜，也是合成胆汁酸以及维生素D必不可少的原料。但很多肥胖的人一看到胆固醇升高就担心，一味的追求胆固醇降低，但胆固醇并不是越低越好。
尽管身体的许多器官都需要胆固醇，但是胆固醇过多却会对身体造成无法弥补的损害，因此了解高胆固醇的症状非常重要。
胆固醇在很多人的印象中是个“坏东西”，觉得体内的胆固醇越低越好。那么事实上，是否就是这样呢？胆固醇真的对人体就没有什么用处吗？
胆固醇通过患者的血液进入，附着在蛋白质上。这种蛋白质和胆固醇的组合称为脂蛋白。根据脂蛋白所携带的胆固醇类型，不同类型的胆固醇分为低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）。肥胖和不健康饮食会导致高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。
胆固醇在体内有着广泛的生理作用，但当其过量时便会导致高胆固醇血症，对机体产生不利的影响，高胆固醇血症也是导致动脉粥样硬化的一个重要原因。例如胆固醇增高会增大中风几率，会阻塞心脏动脉使其变窄，更容易引发心脏病。导致胆固醇高的原因部分来自于食物，错误的饮食习惯会导致血液中的胆固醇上升，从而危害身体健康。因此饮食保健尤为重要。
胆固醇高是一种心脑血管疾病，一般是高血压的并发症，容易发生肥胖的中老年人身上。胆固醇过高一定要重视药物治疗，而且要注意饮食调理，要多吃一些清淡的食物，多吃有利于降胆固醇的食物，同时还要保持健康的生活方式，要注重运动锻炼来增强体质，这样才能稳定胆固醇保持健康的水平。
在现在的社会，人们的生活越来越好了，生活质量就在不断地提高。又因为平时不注意饮食等方面的平衡，就会出现不同的疾病，例如高胆固醇。那么，今天就让我们来了解一下哪些是胆固醇高的食物以及胆固醇高的危害吧。
饮食不注意，过多进食油腻食物确实可导致血脂胆固醇的升高，但血液中胆固醇的来源，除了来自食物外，大部分是由肝脏、小肠黏膜自行合成，并非多吃肉、蛋等，才会影响血脂胆固醇的数值增高的。例如肥胖、遗传、膳食纤维摄入不足、过多进食甜食等。
很多都以为胆固醇偏高是胖子的专利，其实不然，有一部分瘦子在体检的时候才发现自己胆固醇居然偏高。为什么会这样呢？怎样可以降低胆固醇呢？
人体内的胆固醇如果过高对健康会有危害，容易患病，所以一定要特别注意避免胆固醇过高。在我们的日常餐桌上就应该要多吃一些可以降低胆固醇的食物，少吃高胆固醇的食物，快来看看都是哪些吧。
随着生活水平的提高，冠心病、心肌梗死、脑卒中等心血管疾病成为常见病，而胆固醇指标异常则是重要的危险因素。中国胆固醇教育计划项目和中国卒中学会共同宣布，今年5月为中国第二个“胆固醇月”！那么对于胆固醇你究竟了解多少呢？
如今生活条件变好了，很多中老年人都出现胆固醇高的情况。胆固醇太高对健康影响极大，不仅会引发心脏病，还会引发肾衰竭、加快前列腺癌。胆固醇高怎么办？其实应对方法很简单，主要是学会吃，平时可多吃些降低胆固醇的食物。
这段时间，胆固醇有点“火”。起因是美国发布的新版健康饮食建议。这个建议提出，不再限制美国人的胆固醇摄入量。而在2010年美国公布的上一版膳食指南中，建议胆固醇日摄入量应在300mg以内。
胆固醇高吃什么好?很多人对于那么胆固醇高吃什么好不明白。专家解释胆固醇高就是所谓的“富贵病”，许多食品具有降血脂作用，吃这几类食物可降胆固醇。
胆固醇过高可能会增加患心血管疾病的风险。降低胆固醇，除了吃药以外，保持健康的生活习惯和饮食习惯也是必须的。在生活中，我们应该在饮食习惯上注意减少食用胆固醇高的食物，还可以进食适当的食物降低胆固醇。
胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，后者偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。血液中胆固醇含量每单位在140―199毫克之间，是比较正常的胆固醇水平。胆固醇高通常被认为是心脏病的主要危险因素，因此我们应该多加注意。
人体的胆固醇高，就会使低密度脂蛋白高，这就非常容易使动脉硬化，导致代谢综合症，中风、脑血管、心血管意外死亡。人体总的胆固醇1/3是食物来源的，2/3是人体自身合成的。哪些因素会刺激身体合成过多胆固醇？哪些食物富含胆固醇？吃蛋黄到底好不好？
胆固醇高吃什么好？很多人对于那么胆固醇高吃什么好不明白。专家解释胆固醇高就是所谓的“富贵病”，许多食品具有降血脂作用，吃这几类食物可降胆固醇。
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