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胆固醇是机体必不可少的成分，参与细胞生成，维持激素水平，参与胆汁合成。但体内积聚太多，胆固醇可进入血管壁，从而生成动脉粥样硬化斑块，易诱发脑梗和心梗，同时也会伤害心脏和大脑以及肝脏等重要器官。
胆固醇高是可以喝奶粉的，但需要选择奶粉种类以及限制奶粉摄入量。 1、选择奶粉种类。奶粉中的胆固醇含量并不是特别高，对于胆固醇水平不是特别高且控制比较好的人群，平时可以适量喝全脂奶粉。但是对于胆固醇过高的人群，可以选择喝脱脂奶粉，减少脂肪的摄入量，同时注意清淡饮食、适量运动，一般不会引起胆固醇水平继续升高。 2、限制奶粉摄入量。胆固醇高的患者平时可以喝适量奶粉，增加蛋白质、钙质等营养的摄入，但是不可长期过量服用，一般一天250毫升左右即可。因为奶粉中含有一定量的脂肪、胆固醇、甘油三酯等，患者如果长期过量服用，不利于胆固醇的控制。
豆制品胆固醇含量不高。 豆制品指的是用黄豆、绿豆、红豆、黑豆等豆类制作成的豆腐、豆皮、豆筋等食物，其中含有丰富的植物蛋白以及各种维生素、矿物质、水溶性膳食纤维，属于营养比较丰富的食物，而且其胆固醇含量比较低。患者在日常适量吃豆制品不会引起胆固醇升高的现象。 胆固醇主要存在于动物内脏、肥肉、油炸食物中，对于需要降低胆固醇的患者，可以在平时适量增加豆制品的摄入量。豆制品中还含有不饱和脂肪酸等促进胆固醇降低的物质，有高血脂、脂肪肝等疾病的人群，可以进行食用。 豆制品中虽然胆固醇含量不高，但是患者也不可以经常过量食用，因为此类食物容易增加肠胃消化负担，可以同时搭配粗粮、蔬菜、水果等食物进行食用。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，有利于人体健康。据统计，一个鸡蛋中约有4g蛋白质，此外还有5g的脂肪和300mg的胆固醇。鸡蛋黄中含有较高胆固醇和一些不饱和脂肪酸，鸡蛋清是优质蛋白质。那么经常吃鸡蛋，胆固醇会变高吗？
近年来，心绞痛、心肌梗死、脑梗等心脑血管疾病患病率急剧上升，猝死率也是较其他疾病而已较高的。据研究表明，胆固醇与心脑血管疾病关系密切，人们除了药物治疗外，还配合饮食，锻炼等多种方式来降低自己血液的胆固醇水平，有的甚至恨不得降为零。那么胆固醇降得太低是否不安全？降到多低合适？我们今天来了解一下。
血脂报告中如果胆固醇这一项高，大多数人都知道自己得了高血脂了，开始不吃鸡蛋黄、减肥等等措施，希望能把血脂降下来。很多健康人群为了保健，也尽量避免食用胆固醇含量较高的食物，还有些身材比较瘦的人自认为不可能得高血脂，就高枕无忧。这些观念都是不正确的。
早餐吃一碗燕麦粥：每天早餐时只吃1碗燕麦粥，持续8星期的时间就可使血中坏的胆固醇浓度降低10%，好的胆固醇浓度上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收，因而达到降低血中脂肪及胆固醇的效果。
胡萝卜：富含果胶酸钙它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇从而促使血液中胆固醇的水平降低。
胆固醇是一种脂质，是每个人不可缺少的，尤其在细胞膜的成份和激素的合成中起重要作用。我们的身体可以在肝脏合成胆固醇。饮食中的胆固醇主要来自蛋黄、动物脂肪、动物内脏、鱿鱼、虾等。在身体里，胆固醇与蛋白质结合，以脂蛋白的形式在身体内进行转运。
美国和中国今年陆续发布了新版膳食指南，都取消了每天胆固醇摄入300毫克的上限，许多人惊呼胆固醇“沉冤昭雪”了，胆固醇究竟有哪些好处和危害？
广州医科大学附属第三医院心血管内科黄兆琦医生介绍，我们要客观看待胆固醇这个问题，胆固醇是人体所比需的，人体的各器官都含有胆固醇，但是物极必反，胆固醇如果过多就会对心血管造成严重的负担，而导致疾病的发生，所以胆固醇要保持在一个合适的范围才是正常的，既不能一点都没有，也不能胆固醇过多。
老年人胆固醇是比年轻人高很很多，一般胆固醇都环在老人身上，胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。其溶解性与脂肪类似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶剂。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。
根据国外的调查研究，胆固醇偏高的男人的寿命比胆固醇偏低者的短了四年到九年。胆固醇已知会阻塞通往心脏动脉或是使它变窄，对男人和女人来说，都可说是引发心脏病的的主因。如果血液中胆固醇的含量偏高，就会加大患动脉硬化的危险，甚至还可能导致中风。高胆固醇还会对人体的骨质健康产生不良影响。胆固醇偏高有如此多的不良影响，因此我们要重视，今天我们来了解一下如何预防胆固醇高，我们有以下几点建议。
根据调查研究，胆固醇偏高的男人的寿命比胆固醇偏低者的短了四年到九年。研究人员观察参加者，短则16年，长则34年。胆固醇已知会阻塞通往心脏动脉或是使它变窄，对男人和女人来说，都可说是引发心脏病的的主因。因此如果出现胆固醇高的情况，我们应该重视，及时到正规医院进行检查治疗。为此，我们专门咨询了心血管科专家，专家指出胆固醇偏高治疗方案主要有以下以点：
对于胆固醇高的人应避免进食富含胆固醇的食物，如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑，这些动物类食物每100克中胆固醇含量都在300mg以上，特别是后三者每100克中胆固醇含量均超过1500mg。对于高甘油三脂患者应少食动物性脂肪，另外要少食甜食，因为进食大量糖类，能增强与脂肪合成相关的各种酶的活性，从而使脂肪合成增加，加重高脂血症。
通过我们网站的介绍，我们都知道引起胆固醇高的原因主要是饮食因素，饮食中摄入过多的饱和脂肪酸容易引起胆固醇水平的增高，长期这样的饮食会使胆固醇水平处于持续增高的水平。其实，除了饮食这个主要的因素外，还有一些因素也是胆固醇高的风险因素，有哪些呢？
胆固醇是一种像脂肪一样的物质，主要由肝脏制造，每个人都不可缺少。通常身体需要一定量的胆固醇，来维持正常的机能。在身体里，胆固醇与蛋白质结合，以脂蛋白的形式在身体内进行转运。血液中胆固醇的浓度受多种因素的调节，高热量、高脂肪和高饱和脂肪酸饮食可以促进胆固醇的合成，使其在血液中的浓度升高；而低热量饮食和饥饿则会减少胆固醇的合成，使其在血液中的浓度下降，另外，食物中的纤维素也可以减少胆固醇的吸收。
看电视与体内胆固醇的增高初看起来是风马牛不相及的两回事，但近来美国加州大学儿科医师研究发现，儿童看电视超过两小时，会引起胆固醇值升高。
胆固醇有好有坏，好的是HDL-C（高密度脂蛋白胆固醇），坏的是“臭名昭著”的LDL-C（低密度脂蛋白胆固醇）。面对近年心血管疾病的发病率飙升，科学家们究其原因，发现胆固醇所起的作用远远超出预期。
世界卫生组织日前发表文章说，有史以来进行的一项较大规模相关研究的结果显示，由于大多数高胆固醇的人没有得到必要治疗，罹患心脏病和中风等心血管疾病的风险未能减少，全球应进一步增强有效控制高胆固醇的意识。
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