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过敏是外来物质被作为不良因素被清除时，身体出现的反应，这与体内的免疫变态反应有关。正常的情况下，当外来物质进入人体后都根据利弊而出现两种情况，如果被机体识别为有用或无害物质，则这些物质将与人体和谐相处，最终将被吸收、利用或被自然排出。针对小儿食物过敏的病因、自愈情况以及高致敏性食物的具体问题，请广州市第十二人民医院副主任医师饶晓林来为我们进行讲解。
为了预防儿童食物过敏，除了在食物上需要精心挑选外，还需要在饮食方法上进行调整，因为改变和纠正一些饮食的方式和方法，可以让孩子避免因为食物的原因，而造成的过敏情况。
随着孩子的成长，所需要的营养也会慢慢的增加，一般六个月以后母乳已经不能满足于孩子所需求了，所以应该及时的添加辅食，如果不科学的添加辅食的话会引起食物过敏。
食物过敏可谓是很多人都有而且让人抓狂的事情了，一些别人看来十分平常的食物，对食物过敏患者来说却是碰都不能碰，一旦食用，轻则皮肤瘙痒红肿，重则可导致全身出现过敏反应，甚至可能危及生命。到底为什么会出现食物过敏，我们又应该如何找到过敏原呢？
根据最近发表在《American Academy of Pediatrics》杂志上的一篇文章，大部分普通老百姓可能都不清楚究竟什么是食物过敏，医生们也往往准确地对症下药。很多人会相当然地认为自己发生食物过敏现象，但事实可能并非如此。真正的食物过敏是免疫系统对食物中某些特定的抗原物质产生免疫反应，仅仅觉得食物不好吃，并不是食物过敏的症状。因此，我们有必要区分食物过敏与其它饮食中的负面效应。
据了解，六岁以下的幼童约有1%～3%对食物过敏。食物过敏反应在婴幼儿中的发病率明显高于成人的原因，一是作物品种变异，由于目前广泛使用化肥、杀虫除草剂以及灌溉水源和作物生长环境污染，禽畜食用的混合饲料含较多的致敏物质等因素，使近年来食物所含过敏性物质成分增加；二是儿童个体因素，包括婴儿免疫因子缺乏、体质较弱或免疫机能稳定性差，还与机体发育尚未完善有关。
食物过敏是指身体免疫系统对食物中无害的大分子物质（通常为蛋白质）过度敏感，引发身体的免疫系统产生不正常或不正确的反应。食物过敏的反应可分为“过敏性抗体反应”和“非过敏抗体反应”，但也有可能两者同时发生。最常见的过敏食物有牛奶、蛋白、花生、坚果类、鱼、有壳海鲜等。
食物过敏是临床常见的疾病，而且症状的表现也相当多样化。在美国的报告指出，3岁以前的小朋友约有6﹪曾经对食物过敏，其中包括对牛奶过敏的病人，约占2～3﹪。
研究人员表示说，食物过敏可能在产前期的子宫里就形成了。研究结果显示，出生顺序对于哮喘患病率或者过敏性皮炎的发生并没有显著差异，但是出生顺序却能够减少过敏性鼻炎、过敏性结膜炎以及食物过敏的症状，而且越晚出生的孩子患上过敏症状的风险就越少。
现在很多小孩子都会对某些食物有过敏现象，国外有学者认为，食物过敏与哮喘病有一定的关联。并认为，过敏发病时间越早，过敏现象可能越重，且历时越长，甚至持续到成年，这对儿童的健康发展不利。可能引起过敏的食物有婴儿奶粉、鸡蛋、海产品、带壳水果、花生、大豆、芝麻、芹菜等。宝宝出现食物过敏，通常表现为皮疹、呕吐、腹泻等。
宝宝出生后会遇到很多的问题，最重要的就是食物过敏的问题，在不经意间麻烦就会来到宝宝的身边了。那么，当妈妈遇到宝宝食物过敏怎么办呢？宝宝一出生就要吃奶，随着不断成长，食物从数量到种类都要不断增加，食物过敏可能在不经意间出现，麻烦也就来了。
6岁以前的孩子通常对鸡蛋、牛奶和大豆等蛋白质食物过敏，主要是因为婴儿胃肠道黏膜的保护功能不够成熟，外来蛋白极易通过，加上免疫功能不完善，因而发生食物过敏现象。而对于年龄较大的孩子，最容易导致过敏的食物则是花生、坚果、鱼类和贝类，这种过敏通常跟免疫功能无关，而是由于人体对某些食物的特殊成分无法适应。
如果孩子突然出现喘气的时候有哨声，或者气喘吁吁的，好像呼吸困难一样，甚至是突然长出了荨麻疹，这些情况下都可能是因为孩子食物过敏了，而且食物过敏的病症也很容易和其他的病混淆，所以也有可能被误诊成其他的病，没有及时对症下药，结果孩子的身体出现不必要的伤害。
食物过敏是临床常见的疾病，而且症状的表现也相当多样化。3岁以前的宝宝约有6%曾经对食物过敏，其中包括对牛奶过敏的约占2%～3%。食物过敏是指身体免疫系统对食物中无害的大分子物质（通常为蛋白质）过度敏感，引发身体的免疫系统产生不正常或不正确的反应。食物过敏的反应可分为“过敏性抗体反应”和“非过敏抗体反应”，但也有可能两者同时发生。
食物是人类赖以生存的物质之一，可以提供给人体各种营养要素。但对于食物过敏者来说，某种食物有可能给他们带来致命性的伤害。如果不小心接触了过敏物或者吃了过敏的食物，很有可能引起强烈反应，甚至导致休克或死亡。所以，如果自家的宝宝有食物过敏的现象，父母一定要特别小心的照顾，平时准备食物时要格外谨慎，避免宝宝出现过敏的症状。
荨麻疹或因孩子食物过敏 儿童因年龄和饮食种类不同，引起荨麻疹的原因也不同。如婴儿以母乳、牛奶、奶制品喂养为主，可引发荨麻疹的原因多与牛奶及奶制品的添加剂有关。随着年龄增大，婴幼儿开始增加辅食，这时鸡蛋、肉松、鱼松、果汁、蔬菜、水果都可成为过敏的原因。
食物过敏如何进行检查诊断？食物变态反应的诊断，首先根据详细的病史、皮肤试验或RAST的结果判定。如果疑为IgE介导，应排除有关食物必要时做盲攻击，但病史中有过严重过敏反应者或诊断明确者不做。疑为非IgE介导的食物所致胃肠道疾病，其诊断在攻击前和攻击后需做活检，无条件时应做食物的排除和攻击试验。
育儿孕期栏目据HealthDayNews12月23日报道，一项新的研究表明：女性在怀孕期间吃坚果，不但本身不会过敏，而且也有可能帮助胎儿预防食物过敏。该研究报告于12月23日网上公布在《JAMA小儿科》杂志上。
英国《流行病和公共卫生杂志》刊登一项最新研究显示，冬末春初怀上的孩子，秋天出生后发生食物过敏危险更大。怎样才能预防宝宝过敏呢？
假如婴儿容易呕吐或食欲不佳，这不一定是他们故意挑食，很有可能是食物过敏惹的祸。
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