1.肾气亏虚证饮食疗法:
1.1.熟附煨姜炖狗肉。熟附子15~20g,生姜150g,蒜头适量,狗肉500~1000g。花生油适量。将姜煨熟,狗肉洗净切碎,先用花生油在锅里把蒜瓣稍炒片刻,加适量水,人狗肉,熟附片、煨姜片,共煮2小时,酌量分餐热食。
1.2.双鞭壮阳汤。枸杞子10g,菟丝子10g,肉苁蓉6g,牛鞭100g,狗鞭10g,羊肉100g.母鸡肉S0g.花椒、老生姜、料酒、味精、猪油、食盐各适量。将牛鞭加水泡胀,去净表皮,顺尿道对剖成两块,用清水洗净,再用冷水漂30分钟;将狗鞭用油砂炒酥,用温水浸泡约30分钟,涮洗干净;将羊肉洗净后,放入沸水锅内氽去血水,捞入凉水内漂洗待用。将牛鞭、狗鞭和羊肉放入铝锅内,加清水烧开,打去浮沫,放人花椒、老生姜、料酒和母鸡肉。再烧沸后,改用文火煨炖,至六成熟时,用净白布滤去汤中的花椒和老生姜,再置火上;将枸杞子、菟丝子、肉苁蓉用纱布袋子装好,放入汤中,继续煨炖,至牛鞭、狗鞭酥烂时,即将牛鞭、狗鞭连同羊肉一起捞出,牛鞭切成3cm长的条,狗鞭切成lcm长的条,羊肉切片,鸡切块,除去药包,将肉置碗内,加味精、食盐、猪油调味,酌量单食或佐餐。
2.湿热下注型饮食疗法:冬虫夏草炖水鸭。水鸭l只,冬虫夏草10~l2g。将水鸭去毛及肠杂,洗净。冬虫夏草洗净后放入水鸭腹内,缝好切口,加水适量,隔水炖熟。加适量精盐、味精、葱、生姜等调味,酌量饮汤食鸭肉。
3.肝经部热证饮食疗法:佛香雄鸽汤。配料:佛手15g,香附10g,生地黄12g,雄鸽1只,精盐、味精各适量。制法:①将雄鸽宰杀处理干净,备用。②将3味中药洗净放入纱布袋内,放人雄鸽肚内。③将雄鸽放入沙锅内,加请水炖煮至肉熟,加入精盐、味精调味即可。喝汤,吃肉。有疏肝理气清热益肾之功效。
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