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帕金森综合征 (帕金森症)

帕金森综合征的饮食

  1.饮食注意:医学研究发现,食用蚕豆、咖啡,可有效地缓解和控制震颤。

  1.1.蚕豆:L—DOPA是一种治疗震颤麻痹的有效药物,而这种物质广泛存在于植物中,尤以蚕豆荚中含量极为丰富。因此,适量食用蚕豆,有助于摄取一定量的L—DOPA,从而有利于患者病情的缓解。

  食用禁忌:蚕豆病患者或是对蚕豆过敏的人群。

  1.2.咖啡:研究发现,咖啡中的某些成分,包括咖啡因在内,对人脑中的受体有保护作用。受体与大脑中负责分泌多巴胺(一种重要的神经传递介质)的细胞紧紧相邻,当脑中多巴胺分泌细胞发生病变时,受体在咖啡活性成分的作用下可阻滞脑细胞退化,从而可防止细胞进一步病变而引起帕金森氏综合征。

  2.食用禁忌:失眠患者。

  3.食疗方:

  3.1.桑乌猪肝:

  [原料]桑椹、首乌各10 g,猪肝250 g,调料适量。

  [制法]将桑椹、首乌水煎取汁备用。先取猪肝洗净、切片、勾芡。锅中放植物油烧热后,下葱、姜爆香,下猪肝片,炒至变色后,下药汁及酱油、味精等。

  [功效]养肝益肾。用于肝肾阴虚之神经症,见情绪不稳、烦躁易怒、肢体抖动、不寐、多梦者。

  [服法]食猪肝,喝汤。

  3.2.桂圆童子鸡:

  [原料]童子鸡1只,干桂圆肉100 g,料酒100 mL,葱10 g,姜10 g,盐5 g。

  [制法]将鸡宰杀后,除毛去内脏,剁去爪,洗净,把腿别在鸡翅下,使其团起来,放入沸水中氽一下,捞出洗净。桂圆肉淘净。将鸡放入盘中,再加入桂圆肉、料酒、葱、姜、盐,加水适量,上笼蒸1小时,取出葱、姜即成。

  [功效]养心安神,补肾益精。用于神经症,见心悸,失眠,头晕多梦,记忆力减退,注意力不集中,纳少,倦怠,耳鸣,腰酸者。

  [服法]佐餐食用。

  3.3.桑椹地冬膏:

  [原料]鲜桑椹1000 g(干品减半),生地黄50 g,天冬30 g。蜂蜜适量。

  [制法]将3药洗净,同放沙锅中,水煎2次,每次用水800 mL,煎半小时。2次混合,去渣留汁于锅中,用小火煎至较黏稠时,加入蜂蜜熬成膏。

  [功效]滋阴平肝,养心安神。用于神经症,失眠多梦,心中烦热,口干咽燥,腰膝酸软。

  [服法]每次1~2匙,用滚开水冲化服,3次/d。

  3.4.桑椹糖:

  [原料]桑椹200 g,白糖500 g。

  [制法]将白糖人锅,加少量水,用文火煎熬至稠时,加入桑椹调匀,继续熬至用锅铲铲起成丝时停火。将糖汁倒入涂有熟菜油的盘内,晾凉,用刀划成小块。

  [功效]滋阴养血,脾肾双补。用于神经症,见头晕耳鸣,失眠多梦,腰膝酸软。视物昏花,记忆力减退,口干便秘,潮热盗汗者。

  [服法]50~100 g/次,口服,2次/d。

  3.5.四仁冰糖饮:

  [原料]莲子20粒,桂圆10粒,桃仁10粒,酸枣仁10 g,冰糖10~15 g。

  [制法]上述药洗净后和冰糖一起人锅,加水150 mL,煎煮30分钟。

  [功效]养心血,补心阴。用于神经症。

  [服法]去渣当茶喝。

  3.6.鲜百合汁:

  [原料]鲜百合200 g。

  [制法]用干净纱布将百合包好绞取汁液。

  [功效]清心,安神,润燥。用于神经症,见心烦口干,失眠多梦,潮热盗汗,舌红少苔者。

  [服法]5~10 mL/次,口服,2次/d。

  3.7.猪心小米粥:

  [原料]猪心1具,小米50 g。

  [制法]把猪心洗净、煮熟、取出切片,加入酱油、味精适量,将小米淘净,放入猪心汤中,煮成粥。

  [功效]宁心安神,补益心脾。用于神经症,见心悸少眠,眠中易于惊醒,或稍多食则难于入眠,梦多。面白无华,唇甲苍白,舌淡脉细者。

  [服法]猪心片伴粥同食,1次/d,连服7日。

  3.8.莲子茯苓糕:

  [原料]莲子、茯苓、麦冬各300 g,白糖、桂花适量。

  [制法]将莲子去皮、心,茯苓切片,同麦冬一起研成细粉,加入白糖、桂花拌匀,用水和面,做成糕,再将糕上笼,用武火蒸15~20分钟即成。

  [功效]养心阴,清心热,健脾胃。用于神经症,见心悸心慌,失眠多梦。精神不振,口干食少,倦怠乏力,大便稀溏。形体消瘦者。

  [服法]50~100 g/次,餐前服,2次/d。

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