活毒蛇泡酒有毒吗？哪些人不能喝蛇酒？
- 发布时间：2017-10-26 02:58:51
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李某平常身体一直不好，并且患有严重的风湿性关节炎。他听说蛇酒能治疗风湿，便托人从老家带了一瓶泡了一年左右的蛇酒来。李某喝了药酒后，仅过了1个小时，便呕吐不止。他家里人见状吓坏了，立即将他送往医院。可惜，经过紧急抢救，李某还是不治身亡。家人问医生：是不是泡酒时，蛇的毒素没处理干净，所以药酒就有了毒?
这是不可能的，因为蛇死后，自身的毒素就会分解掉，不再具有毒性，也就是说被浸泡在药酒中的蛇，应该早就没有毒性了。
从中医角度来说，泡制蛇酒分两种方法：生浸法是将整条活蛇洗干净后直接泡酒。 熟浸法是将蛇杀死，除去内脏，蛇肉洗净、蒸熟后泡酒。还有种方法是将新鲜的蛇杀死风干后，盘成圆圈，放入酒中浸泡成蛇酒。用来泡酒的蛇，既有毒蛇(如眼镜蛇、金环蛇、灰鼠蛇、银环蛇等)，也有无毒蛇(如赤练蛇)。很多人担心，用活毒蛇浸泡的蛇酒，喝了会不会中毒?
其实，蛇毒是一种活性蛋白酶，只要在下列几种情况下进行处理，其活性便会失去作用：①高温100℃;②较强的氧化作用;③较高浓度的有机溶剂。乙醇具有良好的穿透性，易于进入蛇毒组织细胞中，把蛇毒里的大部水溶性物质以及水不能溶解、必需用极性有机溶剂溶解的有机物质溶解出来。在含乙醇40%的米酒里，活性蛋白酶就会失去活性，蛇毒会变性、分解，从而化解毒素。即使蛇酒中还有少量蛇毒残余，只要我们的口腔与消化道没有伤口，少量摄入蛇毒也不碍事。因为蛇毒招架不住消化道里蛋白酶的“强大防御”，会被这些酶类破坏掉。当然，为安全起见，如果口腔与消化道有伤口，还是等伤口愈合后再饮为好。
蛇酒并不适合所有人能喝，特别是对于一些乙醇过敏者、孕妇、患某些心脑血管疾病的病人来说，如果不慎喝了过多的蛇酒的话，那么对健康其实也是会造成很大的危害的。药酒大多是辛温性燥，容易化火伤津。热性体质或是有急性炎症的人也不适宜喝。
用来浸泡的白酒，须是50度以上的纯白酒才行，而且浸泡时间要够长，一般来说，生浸法要求浸泡超过2个月。毒性越强的蛇，浸泡时间越长越好，以保证毒素被充分分解。蛇泡药酒最好把活蛇宰杀后去除内脏在泡酒，防止活蛇咬人。
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