什么是副溶血性食物中毒及如何应对

发布时间：2025-01-23 06:21:49: 家庭医生在线疾病查询

副溶血性食物中毒是一种常见的食源性疾病，由摄入被副溶血性弧菌污染的食物引起。其症状包括腹痛、腹泻、呕吐、发热等。引发原因通常有食物储存不当、加工不卫生、交叉污染、食用未熟透食物、细菌大量繁殖等。

1. 食物储存不当：在高温潮湿环境中储存食物，为细菌滋生创造条件。

2. 加工不卫生：如厨房用具未清洁干净，加工人员未严格遵循卫生规范。

3. 交叉污染：生熟食物未分开存放和处理，导致细菌传播。

4. 食用未熟透食物：部分食物未彻底煮熟，残留细菌。

5. 细菌大量繁殖：食物放置时间过长，细菌数量增多。

总之，预防副溶血性食物中毒要从多方面入手，注意饮食卫生和正确的食物处理方法。一旦出现相关症状，应及时就医。

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