哪些食品易致诺如病毒感染性腹泻？

发布时间：2025-01-25 11:04:59: 家庭医生在线疾病查询

诺如病毒感染性腹泻是一种常见的肠道传染病，以下食品容易引起该病症：未煮熟的贝类海鲜、被污染的水果和蔬菜、未经高温消毒的奶制品、生冷的肉类食品、受污染的水源制作的食物等。

1. 未煮熟的贝类海鲜：如生蚝、扇贝等，其可能携带诺如病毒。如果在烹饪时未彻底煮熟，病毒不能被有效杀灭，食用后易感染。

2. 被污染的水果和蔬菜：在种植、采摘、运输、储存过程中，如果受到含有诺如病毒的污水、粪便等污染，又未经过充分清洗和消毒，食用后可能引发感染。

3. 未经高温消毒的奶制品：如未经巴氏消毒的牛奶、羊奶等，可能存在诺如病毒，直接饮用增加感染风险。

4. 生冷的肉类食品：像生鱼片、半生不熟的牛排等，病毒可能附着其上，进入人体后引发感染。

5. 受污染的水源制作的食物：如果使用被诺如病毒污染的水来制作食物，如煮粥、煮汤等，也容易导致感染。

总之，预防诺如病毒感染性腹泻，要注意饮食卫生，选择新鲜、干净、煮熟的食物，避免食用可能被污染的食品，以降低感染风险。

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