麸质过敏者的饮食禁忌有哪些

发布时间：2025-01-26 04:11:47: 家庭医生在线疾病查询

麸质过敏者需要避免食用含麸质的食物，如小麦、大麦、黑麦及其制品，以及某些加工食品等。

1. 谷物类：小麦是最常见的含麸质谷物，包括小麦粉制作的面包、面条、饺子皮等。大麦如大麦粥、大麦片也应避免。黑麦制品如黑麦面包同样不能食用。

2. 加工食品：很多加工食品可能含有麸质成分，比如酱油、某些酱料、某些罐头食品等。

3. 烘焙食品：蛋糕、饼干、甜甜圈等烘焙食品，若使用了含麸质的面粉，也不适合麸质过敏者。

4. 谷类早餐：一些即食的谷类早餐，可能含有麸质。

5. 啤酒：部分啤酒是由大麦或小麦酿造，麸质过敏者需谨慎选择。

总之，麸质过敏者在饮食选择上要格外小心，仔细查看食品标签和成分表，以确保避免摄入含麸质的食物。若不确定某种食物是否含麸质，可咨询医生或营养师。

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