冬季里的食物杀手，冬季白菜可不能这么吃
- 发布时间：2017-11-24 12:06:56
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以前在网上看到一个笑话，说的是南方和北方的不同，比如说与南方买白菜按颗买不同，在北方冬天出去买白菜都是一堆一堆、一车一车的买，用来屯着好过冬。也常听北方的朋友说，他们家过年买了几车几车白菜的，这数量多的有点吓人。
不过在冬天里买白菜这确实是一个普遍的现象，因为在寒冷的冬天里很少能有蔬菜能存活，而大白菜就正好是其中坚强生长的那一类，所以营养价值高又好吃的大白菜成了人们冬日里买菜的首选。那有些人可能会感到很奇怪，既然白菜这么受人欢迎，怎么可能是冬季的食物杀手呢？下面就一起来看看这篇文章吧！
白菜它最早的时候是产自北方的一种耐寒的蔬菜，后来被南方所引进了，受到了大众的一致喜欢。白菜属于十字花科，是中国传统的蔬菜之一，历史已经很悠久了，在很早的古代，人们就已经开始吃起白菜来了。以前的白菜名字叫做菘，而现在白菜经过了改良之后就改了个名字叫做“白菜”，根据有关数据显示，在中国栽培的各种蔬菜中白菜的栽种面积和消费量都是处于遥遥领先的位置的，这也体现了人们对白菜是十分的喜爱的。
白菜不仅耐寒，而且还蕴含着丰富的营养价值，吃了之后，对人的身体有很大的好处。白菜里面蕴含着丰富的维生素，体内的维生素含量甚至比水果还要高，白菜还含有大量的蛋白质、糖类、胡萝卜素和铁等等营养成分。在冬天里吃大包菜可以滋润皮肤，给身体补充水分，因为白菜的含水率达到了百分之九十五以上，含水量非常的丰富，有些水果都比不上白菜呢！
虽然白菜含有这么多的营养成分，吃白菜对身体有这么多的好处，但是也要注意，在冬天里白菜不要这么吃，否则很有可能会对身体产生有害物质。
在寒冷的冬天里，人们为了能够更久的储存白菜，总是将其进行腌制，这样是可以延长白菜的保质期，但是要注意没有腌透的白菜一定不要吃，因为白菜如果没有腌透，就会产生一种名叫亚硝酸盐的有害物质，这种物质是众多致癌物质中的一种，一旦食用，对身体产生的危害是很严重的。不仅不能吃没腌透的白菜，放过夜了的白菜也不能吃，里面同样会产生亚硝酸盐。
另外，白菜最好不要煮的太软，也不要将煮熟的白菜挤汁做菜馅，因为这样做了之后的白菜已经完全流失了它所含有的营养成分，无法给人的身体补充营养物质了，这是一种损失。
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