什么是真菌毒素中毒及如何应对

发布时间：2025-01-25 10:56:08: 家庭医生在线疾病查询

真菌毒素中毒是指摄入被真菌产生的毒素污染的食物或物品后引起的一系列中毒症状，包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等。常见的真菌毒素有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等。应对方法包括及时就医、催吐、补液、对症治疗、预防再次中毒等。

1. 真菌毒素的种类：常见的真菌毒素有黄曲霉毒素，主要存在于发霉的花生、玉米等粮油作物中；赭曲霉毒素，多见于谷物和豆类；玉米赤霉烯酮，多污染玉米等。

2. 中毒症状：轻度中毒可能仅表现为胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻；重度中毒可导致肝肾功能损害、神经系统症状，如头晕、头痛、抽搐，甚至昏迷。

3. 诊断方法：医生会详细询问病史、饮食情况，进行血常规、肝肾功能、电解质等检查，必要时还会进行毒物检测。

4. 治疗措施：首先是催吐、洗胃、导泻，减少毒素吸收。然后进行补液，维持水电解质平衡。对于肝肾功能损害，给予保肝、护肾治疗。对症治疗如止吐、止泻、止痛等。

5. 预防措施：保持食物储存环境干燥通风，避免食用发霉变质的食物，定期检查食品质量。

总之，真菌毒素中毒不容忽视，一旦怀疑中毒，应立即就医。平时要做好预防工作，保障饮食安全。

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