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芹菜叶能吃,但为什么人们不吃芹菜叶呢?

发布时间:2017-11-26 05:08:59
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在日常生活中,可以看到这样的现象,许多家庭在择菜的时候,会把芹菜的叶子摘掉然后直接丢弃。芹菜的叶子是可以吃的,那么为什么人们在吃芹菜的时候不吃叶子呢?

首先第一个原因,是受到长辈的影响,许多人似乎从小时候就被留下了这样的意识,吃芹菜不吃芹菜叶,芹菜叶就是应该被丢弃的。出现这种现象主要是人们的口口相传,以及人们的一种习惯使然。

在家里,因为父母做菜的时候,直接就把芹菜叶丢弃了,所以孩子长大后,自己做菜也是效仿父母的做法,直接把叶子丢掉。这样一代传一代,自然很少有人去吃芹菜叶。因为这种不吃芹菜叶的习惯又衍生出芹菜叶不能吃的说法,这种说法的出现,自然就没有人去吃芹菜叶了。

第二个原因,芹菜叶有点苦,口感不怎么好,许多人不喜欢去吃。再者,芹菜最主要的部分是它的茎,叶子只有一少部分,一把芹菜的叶子不足以单独做一顿菜,和茎一起炒又不太好吃。另一方面,芹菜是比较好保存的,但是芹菜的叶子就不容易了,放的时间太久,叶子就会变老变黄甚至干枯,因此很少有人去吃芹菜叶。

芹菜的营养是十分丰富的,它含有大量的维生素,能狗促进人体的消化,它还能较低人体的血压,所以高血压人群可以多吃芹菜,这对身体有一定得益处。吃芹菜还能减肥,因为芹菜含有许多的膳食纤维,所以芹菜完全可以成为食疗减肥的一个对象。

芹菜含有如此多的好处,孰不知被丢弃的芹菜叶子的营养更加丰富。芹菜叶的含钙量非常丰富,它是芹菜茎的几倍,其它元素的含量也是一样的。

芹菜叶最常见的做法就是包饺子,饺子陷的做法大概就是把叶子洗干净,把多余的水过滤出去,然后把叶子剁碎,剁碎的叶子放进碗里。再拿一块瘦肉剁碎,把碎肉放进碎芹菜叶的碗里,再加入适量的盐,用筷子拌匀就可以了。

芹菜叶还可以凉拌着吃,洗干净的芹菜叶用开水烫一下,烫到叶子变色就可以了,把辣椒放在叶子的上面的,还可以加一些蒜,把油烧热,放入适当的盐,然后把油泼在辣椒上,最后拌一下就可以了,可以稍微加一点醋,多少根据个人口味。

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