喝茶会导致贫血吗
- 发布时间：2017-11-28 09:41:57
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现在越来越多人把茶水代替白开水来饮用，也会有很多人在喝完茶后会出现失眠的症状，这都是由于茶中含有的一些元素会导致体内发生变化。为明显的是茶水中的一些元素会降低人体对铁的吸收，而铁又是人们造血的元素，因此人们会考虑喝茶是否会导致贫血。
从流行病学和人体试验来看，目前并未发现喝茶会带来钙、铜、铁、锰、锌缺乏的问题，即便在矿物质摄入不足的人当中，结果也一样。从代谢研究来看，也未发现饮茶会显著影响粪便、尿液中的矿物质排出量。研究发现，摄入红茶提取物或喝浓茶可能降低铁的吸收率。不过研究证明，用茶来替代每日饮水时，并不会影响到铁的利用率，只有在把铁补充剂放在茶水里一起饮用的时候，或者是把富含铁的食物和茶同食的时候，才表现出降低铁吸收率的效果。在各种茶当中，降低铁吸收率的效果以红茶强，绿茶和花果茶略弱一些，效果与直接服用EGCG(茶多酚的主要成分之一)晶体相似。
研究发现，摄入红茶提取物或喝浓茶可能降低铁的吸收率。不过还有研究证明，如果喝的茶不是特别浓，只是用茶水来替代日常饮水，并不会影响到铁的吸收。只有把铁补充剂放在茶水里一起饮用的时候，或者是把富含铁的食物和茶一起吃的时候，才表现出降低铁吸收率的效果。在各种茶当中，降低铁吸收率的效果以红茶强，绿茶和花果茶略弱一些。研究者认为，影响铁吸收的可能是茶所含多酚类物质，并且与其种类和含量有密切关系。
茶叶与食物中的非血红素铁相遇时，茶叶中的多酚类物质和非血红素铁形成复合物，降低铁的吸收率。如果在喝茶的同时，适当的吃一些富含维生素C的水果，就可以消除茶叶对非血红素铁吸收的影响。如果我们吃的食物是富含血红素铁的食物，比如动物血、动物肝脏、肉类等动物性食物，这些食物中的铁是处于被卟啉环螯合保护起来的状态，吸收率是完全不受茶水或其他食物的影响。
虽然茶叶中的某些元素会降低人体对铁元素的吸收，但并没有研究表明，经常喝茶就会导致贫血的症状。若要保证人体对铁元素的吸收，人们在喝茶的同时，可以多吃富含维生素的水果，这样便可以消除茶叶对铁元素的损耗。
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