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黄曲霉毒素对人体的危害有哪些

发布时间:2025-01-27 03:13:49
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黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质,对人体的危害广泛且严重,包括损害肝脏、引发癌症、影响免疫系统、造成生长发育障碍、导致食物中毒等。

1. 肝脏损害:黄曲霉毒素对肝脏具有强烈的毒性,可导致肝细胞变性、坏死,长期接触可能引发肝硬化甚至肝癌。

2. 致癌风险:它是一种明确的致癌物,能增加肝癌、胃癌、肠癌等多种癌症的发病几率。

3. 免疫抑制:会抑制人体的免疫系统,降低机体的抵抗力,使人更容易感染疾病。

4. 生长发育障碍:对于儿童和青少年,可能影响正常的生长发育,导致体重减轻、身高增长缓慢等。

5. 食物中毒症状:摄入一定量的黄曲霉毒素会引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛等食物中毒症状。

总之,黄曲霉毒素对人体健康危害极大,日常生活中要注意预防,避免食用被其污染的食物,如发霉的谷物、坚果等。

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