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吃柿子有什么禁忌？
- 发布时间：2017-11-30 12:17:08
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柿子是人们比较喜欢食用的水果，它口感甘甜，营养丰富，里面富含维生素C，还具有较高的药用价值。同时柿子还可以制作成不同的食物，如柿饼、柿子酒等等。
中医认为柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、止渴生津、健脾、治痢、止血等功效。从现代医学的角度来看，柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。
那么在吃柿子的时候，为了吃的更加健康，你清楚知道吃柿子有什么禁忌是需要注意的吗?
吃柿子的时候我们需要注意哪些禁忌呢?
1、糖尿病患者禁食。
柿子中含糖可高达10.8%，而且大多都是简单的单糖双和糖，也就是我们常说的果糖、蔗糖、葡萄糖，所以食用后非常容易被人体消化吸收，会使血糖升高。对于糖尿病患者而言，血糖的波动不利于基础疾病的控制，尤其是靠胰岛素控制血糖的患者，发现血糖高了就要增加胰岛素量，这样反而容易出现高血糖昏迷、低血糖反应等等。
2、生柿子以及柿子皮里面都含有鞣酸
鞣酸大多数都集中在柿子皮中，它会在胃酸的作用下与蛋白质结合形成分子较大且不溶于水的鞣酸蛋白质沉淀在胃内，再与果胶、树胶一起将植物纤维、柿子皮黏合在一起，逐渐包裹形成结石。
3、贫血患者。
鞣酸他与食物中的铁结合会妨碍人体对铁质的吸收，同时两者结合成的行程的沉淀，会引起肠胃不适，甚至肠胃绞痛，故贫血患者不宜吃柿子。
4、牙口不好者
柿子的含糖量高且还含果胶，吃完后会有一部分留在口腔里，特别是牙缝，与弱酸性的鞣酸结合很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，所以在吃柿子后应及时漱口，防止龋齿。
5、搭配合理
中医认为螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。严重者甚至引起消化道出血，胃穿孔，肠梗阻等。
6、适可而止
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏
中医认为柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、止渴生津、健脾、治痢、止血等功效。从现代医学的角度来看，柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。
那么在吃柿子的时候，为了吃的更加健康，你清楚知道吃柿子有什么禁忌是需要注意的吗?
吃柿子的时候我们需要注意哪些禁忌呢?
1、糖尿病患者禁食。
柿子中含糖可高达10.8%，而且大多都是简单的单糖双和糖，也就是我们常说的果糖、蔗糖、葡萄糖，所以食用后非常容易被人体消化吸收，会使血糖升高。对于糖尿病患者而言，血糖的波动不利于基础疾病的控制，尤其是靠胰岛素控制血糖的患者，发现血糖高了就要增加胰岛素量，这样反而容易出现高血糖昏迷、低血糖反应等等。
2、生柿子以及柿子皮里面都含有鞣酸
鞣酸大多数都集中在柿子皮中，它会在胃酸的作用下与蛋白质结合形成分子较大且不溶于水的鞣酸蛋白质沉淀在胃内，再与果胶、树胶一起将植物纤维、柿子皮黏合在一起，逐渐包裹形成结石。
3、贫血患者。
鞣酸他与食物中的铁结合会妨碍人体对铁质的吸收，同时两者结合成的行程的沉淀，会引起肠胃不适，甚至肠胃绞痛，故贫血患者不宜吃柿子。
4、牙口不好者
柿子的含糖量高且还含果胶，吃完后会有一部分留在口腔里，特别是牙缝，与弱酸性的鞣酸结合很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，所以在吃柿子后应及时漱口，防止龋齿。
5、搭配合理
中医认为螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。严重者甚至引起消化道出血，胃穿孔，肠梗阻等。
6、适可而止
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏
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