人们不知道的生活小秘密，木耳泡久了有毒

发布时间：2017-12-01 10:41:43: 家庭医生在线疾病查询

　　说起木耳，想必大家不会陌生。它主要产于黑龙江、浙江、吉林、福建等地，属于真菌食物。它也是美味的菜品佳肴，黑色的，一片一片的，湿的新鲜的木耳长在枯木上。但是在生活中见到的大多数都是干的，需要泡发后才能食用的。

　　木耳含有丰富的蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素等，多吃有利于身体健康。特别是木耳中含有丰富的铁元素，有很好的补血功能。木耳还含有维生素e和氨基酸，具有强烈的抗氧化性，可以缓解皮肤粗糙和干燥的问题。对于菜品来说，有凉拌木耳，木耳炒肉，木耳炒鸡蛋等。木耳吃起来可口美味，同时对身体健康具有积极作用。

　　木耳有什么功效?

　　1、补血作用：木耳含有丰富的铁元素，吃了之后对人体的缺铁性贫血有一定作用。如果女性朋友经常吃，可以改善女性的气色。

　　2、排出毒素：木耳含有丰富的矿物元素，可以吸收消化系统中的垃圾残质。把体内的毒素排出，让人精神百倍。

　　3、排出结石：木耳含有发酵素和植物碱，可以促进消化道和泌尿道的分泌，在一定程度上排出结石。

　　4、防治心血管疾病：木耳中还含有多糖，能降低人体胆固醇和血液浓度。有利于高血压和动脉硬化等患者的身体健康。

　　5、瘦身减肥：木耳中含有的磷脂可以帮助人体瘦身减肥，减少脂肪的堆积，而且木耳自身热量低，适合那些肥胖的人和需要减肥的人食用。

　　6、抗癌作用：木耳中的多糖能分解肿瘤，在一定程度上提高人的免疫力，可以起到抗癌的作用。

　　木耳久泡当心中毒

　　人们在吃木耳之前肯定会先用水泡一阵子，但是其实木耳泡久了不好，可能会产生毒素。因为木耳经过长时间的浸泡就会生成细菌，而且这种细菌生产速度快，有关专家指出不确定这种细菌能不能致病。黑木耳本身是属于干制的东西，微生物在没有水的干燥环境中是没法生存繁殖的，但遇到水后微生物就会繁殖。

　　所以木耳经过水泡发后，它就在温暖湿润的环境中再加上充足的时间，然后在浸泡过程中木耳中的微生物就会充分繁殖。如果在这个过程中有致病细菌的感染，这个菌群就会扩大，比如大肠杆菌、沙门氏菌等大量繁殖。最后如果人们吃了这种细菌污染的木耳后，就会腹泻、呕吐，严重的可能会脏器衰竭从而危及生命。

上一篇：都说方便面不健康，方便面究竟对人体有什么危害？: 下一篇：冻疮来了又痛又痒，怎样在冬天预防冻疮？

【免责申明：本文由第三方发布，内容仅代表作者本人的观点，与本站无关。本站仅提供网络技术服务，对文章的原创性及内容真实性不做任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。如因作品内容、知识产权和其他问题需与本网联系的，请发邮件至fw@familydoctor.com.cn，我们将会定期收集意见并促进解决。】

相关资讯