舌尖上的肉类吃什么样的肉才健康呢？

发布时间：2017-12-03 10:12:23: 家庭医生在线疾病查询

　　如今，菜肴的种类丰富多彩，食材的种类更是数不胜数，肉类富含着人体内所需的营养元素，并且口感很符合人们的喜好，所以成为了每家每户餐桌上常见的菜肴之一。

　　平常吃的比较多的就是猪肉、牛肉一类的红肉，但是大多数人其实并不知道经常吃红肉会有一定危害，经常吃红肉能够引发身体出现各种疾病症状，会导致孩子出现早熟的现象，研究调查表明：吃红肉多的女孩月经初潮更早，也就是说吃红肉多的女孩或会导致早熟。

　　生活中大家一般都不会将肉分类，实际上，根据动物性食物的颜色，可以将肉类“红肉”和“白肉”两种，但严格来说，也可以分为三类。

　　第一，色泽鲜红或暗红，如猪肉、牛肉、羊肉等，大多是哺乳动物，称为深色肉或红肉。

　　第二，肉色嫩白，如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等，被称为浅色肉或白肉。

　　第三，几乎无色，这主要是水生贝壳类的动物肉，比如蛤肉、牡蛎与蟹肉等，被称为无色肉。

　　比起红肉来说，白肉和无色肉会更健康，在平常饮食中，肉类尽量选择鱼肉、鸡肉等。

　　肉类中所含的热量也不同，从高到低依次是：猪肉>羊肉>牛肉>鸭肉>鱼肉>鸡肉，所以多吃鱼肉鸡肉也有利于减肥。那么，要吃什么样的肉对健康更加有利呢?

　　1、牛肉。猪肉和牛肉是人们吃的最多的，有些人也只喜欢吃这些肉，相对来说，牛肉更加健康，因为牛肉的脂肪含量比猪肉少，并且牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨等功效，适合有中气下隐、贫血久病、面黄目眩等症状的人食用。

　　2、兔肉和鸡肉。兔肉和鸡肉不仅含蛋白质较并且且脂肪及胆固醇的含量很低，味道也较为鲜美，结缔组织柔软、细嫩容易消化。

　　3、鱼肉。鱼肉的质松软细嫩，容易消化，并且鱼肉蛋白质含量丰富，必需氨基酸含量也与人体相似，多吃对人体有好处。鱼肉还含有较多的无机盐以磷、钾，含钙也很丰富，可以防止骨质疏松、骨质软化症等。

　　4、羊肉。羊肉是性热的，有助元阳、补精血的功效，对气喘、肺病和虚寒的病人相当有益。并且羊肉还能补肾，强健身体。但对于阴虚火旺、咳嗽痰多、及发热的人应该忌食。

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