山东人少得癌症，是否与其爱吃大蒜喝酒有关？
- 发布时间：2017-12-04 07:48:30
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据相关统计数据，中国34个省份中，山东省的人民患癌症的数量是最少的。于是就有人猜测这其中的原因，有人说，是因为山东人爱吃大蒜，爱喝酒，所以才不容易得癌症。那么，这种说法是不是有它的科学依据呢?
很多的科学研究都表明，山东人难得癌症确实与其饮食习惯有一定的关系。
山东人给中国其他省份的人的印象绝对少不了一个爱喝酒爱吃大蒜，而他们能够避免一些癌症的侵袭也确实和酒、大蒜有一定的关系。
科学家们对大蒜的成份进行了研究，发现大蒜中有一种特殊的物质，这种物质可以有效的降低人体内亚硝酸盐的含量，而亚硝酸盐正是当今世界中人们患癌的主要因素之一。此外，大蒜中还含有丰富的硫化丙烯，这种物质的作用是有效抑制胃肠道细菌滋生并阻断致癌。所以，山东人中间几乎没有得胃癌的人，这与大蒜中的这种物质的帮助是分不开的。
大蒜中特有的蒜素使得大蒜具有辛辣味及刺激性气味，其同样具有不俗的抑制细菌生长的作用。不过蒜素是一种非常不稳定的物质，其在加热时会失去原来的作用，因此大蒜更加适合不加热直接生吃。
总而言之，大蒜所蕴含的各种物质使其拥有比较强的杀菌作用，并且能够刺激消化液分泌，让人食欲大增，增强人体体质，提高人体的免疫力，这样也能够降低患癌的风险。
此外，人们适当的喝一点酒也能够降低癌症的发病率，而山东省也是中国所有省份中药酒销量最多的省份。但是，人万万不可过量饮酒，酗酒对于人体有很大的害处，每天少量饮酒就可以了，否则会增加患酒精肝的风险。
同时人们也要减少腌制食品的食用，多吃水果和绿色蔬菜，也有一定的防癌作用。很多的蔬菜水果都富含人体所需的多种膳食纤维和维生素，它不仅可以缩短食物残渣停留在人体肠道的时间，同时还能排出人体体内的潜在致癌物。
总而言之，山东人的吃大蒜和喝酒的习惯确实能够在一定程度上帮助人体防癌抗癌。人们可以学习，但切不可过度模仿，什么东西都要有一个度。人们只要保持一个良好的心态，坚持体育锻炼，每天合理营养的膳食摄入，就可以达到防癌的效果。
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