富含维生素B2的食物有哪些？

发布时间：2025-02-21 09:21:49: 家庭医生在线疾病查询

富含维生素B2的食物有动物肝脏、奶类、豆类、绿叶蔬菜、菌类等。

1. 动物肝脏：动物肝脏是维生素B2的优质来源，例如猪肝、鸡肝、鸭肝等。每100克猪肝中维生素B2的含量约为2.08毫克。肝脏还含有丰富的铁、锌等矿物质以及优质蛋白质，能为人体提供多种营养。

2. 奶类：牛奶、羊奶等奶类也是维生素B2的良好来源。每100毫升牛奶中大约含有0.14毫克的维生素B2。奶类富含优质蛋白质、钙等营养成分，容易被人体吸收，适合各年龄段人群饮用。

3. 豆类：豆类食物中维生素B2含量较为丰富，常见的有黄豆、绿豆、红豆等。以黄豆为例，每100克黄豆中维生素B2含量约为0.22毫克。豆类还富含植物蛋白、膳食纤维等，对维持人体正常生理功能有重要作用。

4. 绿叶蔬菜：菠菜、油菜、生菜等绿叶蔬菜含有一定量的维生素B2。每100克菠菜中维生素B2含量约为0.11毫克。绿叶蔬菜还富含维生素C、维生素E、胡萝卜素以及钾、镁等矿物质，具有抗氧化、促进肠道蠕动等功效。

5. 菌类：香菇、木耳、平菇等菌类食物中维生素B2含量也比较可观。每100克干香菇中维生素B2含量约为1.13毫克。菌类富含多糖、氨基酸等营养成分，具有增强免疫力、调节血脂等作用。

维生素B2对人体的生长发育、细胞修复和代谢等方面起着重要作用。通过摄入上述富含维生素B2的食物，能够满足人体对该维生素的需求。在日常饮食中，应注意食物的多样性，合理搭配各类食物，以保证摄入充足的营养物质，维持身体健康。

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