含叶酸高的食物和水果有哪些？

发布时间：2025-03-02 02:20:05: 家庭医生在线疾病查询

含叶酸高的食物和水果有菠菜、西兰花、猕猴桃、草莓、香蕉等。

1. 菠菜：菠菜是一种常见的绿叶蔬菜，富含多种维生素和矿物质，其中叶酸含量较为丰富。每100克菠菜中大约含有194 微克叶酸。菠菜可以清炒、做汤或者凉拌，食用方式多样，能为人体补充叶酸等营养物质。

2. 西兰花：西兰花属于十字花科蔬菜，营养价值高。它的叶酸含量也不容小觑，每100克西兰花中约含110微克叶酸。西兰花可以白灼后凉拌，也可搭配其他食材炒制，有助于人体摄入足够的叶酸。

3. 猕猴桃：猕猴桃是一种营养丰富的水果，有“维生素C之王”的美誉，同时也含有较多的叶酸。每100克猕猴桃中叶酸含量约为25.6微克。猕猴桃可以直接食用，酸甜可口，能满足人体对叶酸和其他维生素的需求。

4. 草莓：草莓色泽鲜艳，味道甜美，深受大众喜爱。其叶酸含量也比较可观，每100克草莓中约含24.8微克叶酸。草莓可洗净后直接吃，也能制作成草莓酱、草莓奶昔等，为人体补充叶酸。

5. 香蕉：香蕉是一种常见且方便食用的水果，含有一定量的叶酸。每100克香蕉中大约含有20微克叶酸。香蕉可以直接吃，也能用于制作香蕉蛋糕、香蕉奶昔等美食，在补充叶酸的同时还能提供能量。

6. 除此之外，还有芦笋，每100克芦笋中叶酸含量约为194 微克，可通过清炒等方式烹饪；豆类食物如黄豆、黑豆等，也含有丰富的叶酸，可制作成豆浆、豆腐等食用；动物肝脏如猪肝、鸡肝等，叶酸含量也较高，但因胆固醇含量也高，不宜过量食用。

在日常饮食中，通过摄入菠菜、西兰花、猕猴桃、草莓、香蕉等食物和水果，可以有效补充人体所需的叶酸。叶酸对于人体的正常生理功能，如细胞分裂、神经系统发育等有着重要作用。人们可以根据自己的口味和喜好，合理搭配这些富含叶酸的食物和水果，以维持身体健康。同时，如果因特殊情况需要大量补充叶酸，建议在医生的指导下进行。

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