南瓜有什么功效与作用，食用有哪些禁忌？

发布时间：2025-03-13 08:22:14: 家庭医生在线疾病查询

南瓜具有保护胃黏膜、降血糖、解毒、促进生长发育、防治夜盲症等功效与作用，食用时也有一些禁忌需要注意。

1. 保护胃黏膜：南瓜所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

2. 降血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

3. 解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

4. 促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

5. 防治夜盲症：南瓜中富含的胡萝卜素，在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能，能有效防治夜盲症。

6. 食用禁忌：南瓜性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃。同时，患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。南瓜也不宜与羊肉同食，二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾。此外，南瓜不能与富含维生素C的食物如菠菜、油菜、西红柿、辣椒等一起吃，因为南瓜中含有的维生素C分解酶会破坏这些食物中的维生素C，降低其营养价值。

南瓜具有多种对人体有益的功效与作用，如保护胃黏膜、降血糖、解毒等，但食用时也需根据自身情况注意相关禁忌，以充分发挥其营养价值，避免因不当食用对健康造成不良影响。

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