食物可以不干不净直接吃吗？哪些食物不能这么做？
- 发布时间：2017-12-15 08:47:23
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日常生活中，总有一些有人奉行着“不干不净，吃了没病”的政策，所以偶尔拿起水果随便用手擦擦就放到嘴里吃，其实这都是为自己懒惰而找的借口。医生建议，不要为自己的懒惰开脱了，平时吃个水果还好，要是吃了下面这些食物，小心中毒！
1.生四季豆
在平时相信大家都知道，四季豆必须要炒熟了才可以吃，炒焦了也是有毒的。吃没熟的四季豆会中毒是因为其中含有有毒物质，比如毒蛋白和皂素。而且四季豆两头的毒素含量较高，在做菜时就应该去掉。同时，四季豆一定要采用爆炒的方式，甚至要焖煮，如果吃了没煮熟的四季豆，会出现头晕头痛、恶心呕吐、肚子痛等中毒症状。
2.变色的紫菜
很多人都喜爱喝紫菜蛋汤。但是大部分的人都不知道，别变色了的紫菜是不能够吃的。有一个办法可以去区别，紫菜是否变色，就是用凉水浸泡紫草，如果它的颜色呈紫蓝色。那么这种紫菜已经被有毒物质污染了，就不能够再吃了。
3.生扁豆
扁豆吃起来又嫩又脆，适合大众的口味。很多人在想能不能凉拌扁豆直接生吃。但是要注意了，新鲜的扁豆中含有生物碱和皂甙，这是两种有毒物质，但遇热后会溶解。所以扁豆也要熟了才可以进食。
4.青色的西红柿
青西红柿，外表看起来让人感觉是酸酸的，在夏天当开胃菜比较合适。蛋清西红柿直接升职也是容易引起中毒，是因为它含有一种叫龙葵碱的有毒物质。但龙葵碱在170度的高温中会溶解，所以只吃炒熟的青西红柿不会引起中毒，但分量也不能多吃。还有一种吃法，是在炒的时候加点醋，因为醋会和龙葵碱发生反应产生无毒的物质。不过在日常生活中。吃红色的西红柿还是最安全的。
5.发黄的银耳
白色或者略带淡黄色的银耳才是最正常的，发黄的银耳是变质了的，其中含有害物质，吃了会出现头晕、拉肚子等症状。所以在平时选购银耳的时候要注意。同时变了这的银耳摸起来有潮湿感，闻起来也有刺激气味。而正常的银耳是干燥的无味的。
6.长斑的红薯
红薯从古至今都被誉为“最健康的蔬菜”，它的营养价值是非常高的。一但发现红薯发芽了，或者长了黑色的斑，这样的红薯一定要果断地扔掉，因为长斑的红薯是受了病菌的污染，这种病菌很强大，不怕水煮，也不怕火烤，人们吃了会引起中毒。
当然生活中还有其他不能直接吃的食物，所以在平时一定要注意，且吃且珍惜啊。
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