熬中药的正确方法是什么？

发布时间：2025-06-17 08:54:00: 家庭医生在线疾病查询

熬中药的正确方法涉及准备药材、选择容器、浸泡药材、控制火候与时间、过滤药液等方面。

1. 准备药材：拿到中药后，需检查药材是否有霉变、虫蛀等情况。像人参、黄芪、当归等常见药材，若有质量问题会影响药效。将药材中的杂质去除，保证药材纯净。

2. 选择容器：熬中药最好选用砂锅，其化学性质稳定，受热均匀，不会与药物成分发生化学反应。也可使用陶罐，但忌用铁锅、铝锅等金属容器，因为金属可能与药物中的某些成分发生反应，降低药效。

3. 浸泡药材：把选好的药材放入合适的容器中，加入适量清水浸泡。一般草本类药材浸泡30 - 60分钟，质地坚硬、密度大的药材如龙骨、牡蛎等可浸泡1 - 2小时。浸泡能使药材充分吸收水分，利于有效成分的煎出。例如，地黄、山药等经过浸泡后，在煎煮时能更好地释放药效。

4. 控制火候与时间：浸泡好后开始煎煮。先用大火将药液煮沸，然后转为小火慢煎。不同功效的中药煎煮时间不同，解表药如麻黄、桂枝等煎煮时间较短，一般15 - 20分钟；滋补药如熟地黄、枸杞子等煎煮时间较长，约30 - 60分钟。在煎煮过程中，要注意观察药液的情况，避免药液溢出或烧干。

5. 过滤药液：煎煮完成后，用滤网将药液过滤出来，尽量将药渣中的药液挤出，以保证药效。可将过滤后的药液分多次服用。

熬中药是一个需要细心和耐心的过程，正确的熬制方法能使中药发挥出最佳的药效。从准备药材到过滤药液，每个步骤都有其重要性，只有严格按照正确的方法操作，才能让中药更好地为健康服务。在熬制过程中，还需根据不同药材的特性进行适当调整。

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