咳嗽蒸橙子的做法需准备橙子、盐等材料,涉及清洗橙子、扎孔放盐、蒸制等步骤,还可依据喜好添加其他食材。
1. 材料准备:准备新鲜橙子一个,盐适量。橙子应挑选表皮光滑、无明显损伤的,这样的橙子新鲜度高,营养成分保留较好。盐可选用普通食用盐,无需特殊种类。
2. 清洗橙子:把橙子放在流动的水下冲洗,去除表面的灰尘和杂质。为了更彻底地清洁,可在水中加入少量面粉,面粉具有吸附作用,能更好地去除橙子表面的果蜡等物质。然后用清水冲洗干净,并用厨房纸巾擦干。
3. 扎孔放盐:用筷子在橙子顶部扎几个小孔,深度约为橙子的三分之一。接着将少量盐均匀地撒在橙子表面,通过小孔让盐渗入橙子内部。盐的用量不宜过多,大约1 - 2克即可,以免影响口感。
4. 蒸制橙子:把处理好的橙子放入蒸锅中,大火烧开后转中火蒸15 - 20分钟。蒸制时间要根据橙子的大小适当调整,确保橙子内部熟透。蒸制过程中,橙子的营养成分会与盐相互作用,产生具有止咳功效的物质。
5. 食用方法:蒸好的橙子取出后,稍微放凉。可以连皮带肉一起食用,橙子皮中含有一些挥发油等成分,也具有一定的药用价值。如果觉得橙子皮味道较苦,也可只吃橙子果肉。
6. 其他搭配:除了单纯用盐蒸橙子,还可以根据个人口味和需求,在蒸橙子时加入一些其他食材。例如,加入少量冰糖,能增加甜味,同时冰糖也有润肺的作用;加入少量川贝粉,川贝有清热化痰、润肺止咳的功效,与橙子搭配能增强止咳效果。
咳嗽蒸橙子是一种简单易行且具有一定止咳作用的食疗方法。通过正确的材料准备、清洗、扎孔放盐、蒸制等步骤,能让橙子发挥更好的功效。还可根据自身情况添加其他食材,以达到更好的止咳和调理身体的目的。但需注意,食疗不能替代药物治疗,如果咳嗽症状严重或持续不缓解,应及时就医。
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