有哪些食物可以补铁？

发布时间：2025-07-28 11:36:31: 家庭医生在线疾病查询

补铁的食物有很多，常见的有动物肝脏、动物血、红肉、鱼虾贝类、豆类等。

1. 动物肝脏：如猪肝、鸡肝等，动物肝脏富含血红素铁，这种铁的生物利用率高，容易被人体吸收。每100克猪肝中含铁量约为22.6毫克。而且动物肝脏还含有丰富的维生素A、维生素D等营养物质，有助于维持人体正常的生理功能。

2. 动物血：像猪血、鸭血等，动物血也是很好的补铁食物，其中的铁同样为血红素铁。以猪血为例，每100克猪血含铁量约为8.7毫克。并且动物血的蛋白质含量较高，脂肪含量较低，适合大多数人食用。

3. 红肉：包括牛肉、羊肉、猪肉等，红肉中的铁以血红素铁为主，易于吸收。每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克。红肉不仅能补铁，还能提供优质蛋白质、锌等营养成分，对增强体质有帮助。

4. 鱼虾贝类：例如牡蛎、蛏子、虾等，鱼虾贝类富含铁元素，同时还含有丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质等。每100克牡蛎中含铁量约为7.1毫克。这些营养物质对人体的生长发育、心血管健康等都有益处。

5. 豆类：如黑豆、红豆、绿豆等，豆类含有一定量的铁，虽然是非血红素铁，吸收率相对较低，但豆类富含蛋白质、膳食纤维等营养物质。每100克黑豆中含铁量约为7毫克。可以与富含维生素C的食物搭配食用，以提高铁的吸收率。

6. 蔬果类：部分蔬菜和水果也含有一定的铁元素，如菠菜、红枣、樱桃等。菠菜每100克含铁量约为2.9毫克，红枣每100克含铁量约为2.3毫克。虽然蔬果中的铁含量不是特别高，但它们富含维生素C等抗氧化物质，有助于促进铁的吸收。

7. 菌类：黑木耳、香菇等菌类食物也有一定的补铁作用。每100克黑木耳含铁量约为97.4毫克。菌类食物还含有多种生物活性物质，具有提高免疫力等功效。

通过摄入上述食物，可以在一定程度上满足人体对铁的需求。但如果存在缺铁性贫血等问题，仅靠食物补铁可能不够，还需要及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在日常饮食中应注意食物的搭配，以提高铁的吸收率。

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