芹菜汁有哪些功效与作用？

发布时间：2025-08-03 09:02:31: 家庭医生在线疾病查询

芹菜汁具有补充营养、促进消化、降低血压、镇静安神、利尿消肿等功效与作用。

1. 补充营养：芹菜汁富含多种维生素，如维生素C、维生素K等，还含有钙、铁、镁等矿物质。维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力，促进胶原蛋白的合成；维生素K对骨骼健康有益，有助于血液凝固。矿物质在维持人体正常生理功能方面发挥着重要作用，如钙是骨骼和牙齿的重要组成成分，铁参与血红蛋白的合成。

2. 促进消化：芹菜中含有丰富的膳食纤维，这种纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘。膳食纤维还能在肠道内吸收水分，使粪便变得松软，更容易排出体外。同时，它可以调节肠道菌群，维持肠道微生态的平衡，有助于消化和营养吸收。

3. 降低血压：芹菜中含有的芹菜素等生物活性成分，具有一定的舒张血管作用，能够帮助降低血压。这些成分可以作用于血管平滑肌，使血管扩张，减少外周血管阻力，从而降低血压。对于轻度高血压患者，适量饮用芹菜汁可能有助于控制血压水平。

4. 镇静安神：芹菜汁中含有一些具有镇静作用的物质，能够帮助缓解焦虑、紧张情绪，改善睡眠质量。这些物质可以作用于神经系统，调节神经递质的分泌，使人感到放松和安宁。对于因精神压力大而导致失眠、焦虑的人群，饮用芹菜汁可能有一定的辅助改善作用。

5. 利尿消肿：芹菜具有利尿作用，能够促进体内多余水分的排出，减轻水肿症状。这是因为芹菜中的某些成分可以增加肾脏的血流量，提高肾小球的滤过率，促进尿液的生成和排出。对于因水钠潴留引起的水肿，如腿部水肿、眼部水肿等，饮用芹菜汁可能有一定的缓解作用。

芹菜汁具有多种功效与作用，在补充营养、促进消化、降低血压、镇静安神以及利尿消肿等方面都能发挥一定的作用。不过，芹菜汁不能替代药物治疗疾病，如果存在健康问题，应及时就医并遵循医生的治疗建议。同时，饮用芹菜汁时也应注意适量，避免因过量饮用带来不适。

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