杏仁如果吃多了会发生什么呢？千万别吃多了
- 发布时间：2017-12-24 09:26:50
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在日常生活中，杏仁是一种很常见的食物，属于坚果类的食物。因为杏仁的营养价值非常非常的丰富，所以喜欢吃杏仁的人群有很多。而又因为杏仁含有多种有益人体的物质，所以杏仁的功效与作用有很多，因此杏仁也被当作一种药材入药。
但是，杏仁并不是一定就有益于人的健康，在吃杏仁的时候是有一些禁忌的，尤其是一些特殊人群，他们因为体质的关系，是不可以随便吃杏仁的。虽然看起来杏仁的好处有很多，但是，杏仁却不可以多吃。一旦食用过量，会发生严重的后果，具体会怎么样呢?一起来瞧瞧吧。
首先来说说杏仁的功效。因为杏仁不仅含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白和膳食纤维，还含有钙、镁、锌和铁等人体必需的矿物质元素，因此杏仁不但可以止咳润肺和降低胆固醇，甚至还可以抗肿瘤!除此之外，吃杏仁还具有美容养颜和减肥的功效，而其适宜人群为癌症患者、便秘的人和经常止不住咳嗽的人。
杏仁存在什么安全隐患？
在杏仁的组成成分中，含有一种苦杏仁甙，其在人体内酶和酸作用下(在外界一定的条件下)，可分解为葡萄糖、苯甲醛和又剧烈毒性的氢氰酸(在一定的剂量范围内对人体没多大危害)。其中的氢氰酸被人体内吸收后，会与组织细胞中含铁呼吸酶(氧气的搬运工)结合，使细胞无法正常的吸收利用氧气，因此，人会有轻微的缺氧感，少量氢氨酸不足为惧。
但是一旦过量(一般是超过60毫克)，人就会感到头痛、头晕、无力以及恶心，严重的话就会出现呕吐、腹痛、腹泻、神志不清等等一些症状，甚至还可能会因呼吸中枢麻痹，导致人呼吸不到足够的氧气而死亡!
经科学的计算，有儿童的氢氨酸致死量只有0.01克!野生的杏仁，尤其是苦杏仁，含有苦杏仁甙更多，所以看到了更加不要食用。而其他水果的果核仁(桃子、李子等等)或多或少也含有微量的苦杏仁甙，所以也尽量别食用，当然一般人都不会吃果核。
因为杏仁的毒性，所以产妇、幼儿以及湿热体质的人和糖尿病患者，不能吃跟杏仁有关的食物，而且在食用杏仁前必须要浸泡多次，然后加热煮沸，减少以至于消除其中原本就含有的有毒物质。
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