有哪些含铁高的食物？

发布时间：2025-09-05 01:30:31: 家庭医生在线疾病查询

含铁高的食物有很多，如动物肝脏、动物血、红色肉类、鱼虾贝类、豆类等。

1. 动物肝脏：常见的猪肝、鸡肝、鸭肝等都是含铁丰富的食物。以猪肝为例，每100克猪肝中含铁量约为22.6毫克。而且动物肝脏中的铁为血红素铁，生物利用率高，容易被人体吸收，能快速补充人体所需的铁元素，预防和改善缺铁性贫血。

2. 动物血：像猪血、鸭血等，含铁量也相当可观。每100克猪血含铁量约为8.7毫克。动物血中的铁同样是血红素铁，消化吸收率较高，并且价格实惠，是很好的补铁食物选择。此外，动物血还具有一定的清洁肠道的作用。

3. 红色肉类：牛肉、猪肉、羊肉等红色肉类不仅富含蛋白质，铁含量也比较高。例如每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克。红色肉类中的铁也是血红素铁，容易被人体吸收利用，同时还能提供其他重要的营养素，如锌、维生素B族等。

4. 鱼虾贝类：蛏子、蚶子、生蚝等贝类以及一些鱼类，如鲈鱼、鲫鱼等都含有一定量的铁。每100克蛏子含铁量约为33.6毫克。鱼虾贝类中的铁虽然部分不是血红素铁，但它们富含优质蛋白质和其他营养成分，有助于提高铁的吸收率。

5. 豆类：黑豆、红豆、绿豆等豆类食物含铁量也不低。以黑豆为例，每100克黑豆含铁量约为7毫克。豆类中的铁属于非血红素铁，虽然吸收率相对较低，但豆类富含植物蛋白、膳食纤维等营养物质，搭配其他食物一起食用，可以提高铁的利用率。

6. 蔬果类：菠菜、红枣、樱桃等蔬果也含有一定的铁元素。菠菜每100克含铁量约为2.9毫克，红枣每100克含铁量约为2.3毫克。虽然蔬果中的铁为非血红素铁，吸收率不高，但它们富含维生素C等抗氧化物质，能促进铁的吸收。

在日常饮食中，可以通过摄入上述含铁高的食物来补充铁元素。不同类型的食物中铁的含量和生物利用率有所不同，为了更好地满足人体对铁的需求，建议多样化饮食，合理搭配各类含铁食物。如果存在缺铁性贫血等问题，除了调整饮食外，还应及时就医，在医生的指导下进行治疗。

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